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C’est l’été! Vive les petits-déj ensoleillés… On prend soin de sa ligne avec des fruits et un peu de céréales. On se fait surtout plaisir!

muesli des Mondaines

MUESLI ANGLAIS

Pour 1 bol.

  • 6 à 8 c. à soupe de flocons d’avoine
  • 2 c. à soupe de flocons de châtaignes
  • 1 c. à soupe d’amandes effilées (facultatif)
  • 1 c. à café de sucre de canne blond
  • 1 à 2 c. à soupe de raisins secs

Dans une poêle, faire griller à sec les flocons, les amandes et le sucre pendant 2 minutes. Mélanger avec les raisons secs. Servir accompagné de de lait, de yaourt ou de fromage blanc.

COMME UNE CRÈME BUDWIG

Pour 1 personne.

  • 1 yaourt
  • 1/2 ou 1 banane
  • 1 c. à café d’huile de noix
  • 1/2 jus de citron
  • 1 à 2 c. à café de sésame noir (ou blond)
  • une poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)

Dans le bol de vote mixeur plongeant, mélanger la banane, le yaourt et l’huile. Ajouter le jus de citron. Verser dans une assiette creuse. Saupoudrer de sésame et parsemer de fruits rouges.

crème Budwig des Mondaines

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SMOOTHIE PASTÈQUE-POMME

Pour 2 verres.

  • belle tranche de pastèque
  • 25 cl de jus de pomme bio
  • 1/2 jus de citron

Tout verser dans votre blender ou le bol de votre mixeur plongeant et mixer.

 

smoothie pomme-pastèque des Mondaines

muesli et smoothie des Mondaines

Inspirez-vous de ces 3 recettes pour mettre de la bonne humeur dès le matin dans votre cuisine. Pas de fruits rouges? Pas grave, on opte pour quelques dés de nectarines fondantes ou des grains de raisins coupés en 2. Pas de pastèque bien rouge dans le frigo mais un délicieux melon? Ça fonctionne aussi pour un smoothie un brin plus sucré! Pas de flocons de châtaignes dans le placard mais des corn flakes, c’est génial car c’est tout aussi bon. Une dernière petite astuce! Vos fruits commencent à passer? Oui? Alors coupez les en petits morceaux et faites les cuire à feu doux à couvert avec un peu de sucre (et pourquoi pas de la vanille, du gingembre ou de la cannelle) pendant une dizaine de minutes à la casserole et vous aurez une formidable compote qui accompagnera parfaitement votre muesli…

Passez de bonnes vacances saines et gourmandes!

Article publié le 30 juillet par Céline {Artichaut et cerise noire}.

Des sorbets aux crèmes glacées, des pots aux cornets, la glace séduit petits et grands. Pourquoi ? Parce qu’elle est la notion même du plaisir, un plaisir seul ou à partager ! Soleil, vacances, famille, gourmandise… nous avons tous vécu des moments agréables, une glace à la main.
Et pourtant nous ne sommes pas de gros consommateurs : près de 6 litres par an par personne, soit deux fois moins que les Suédois ou les Danois et trois fois moins que les Italiens !

geronimi glacier grenoble

A Grenoble, nous avons un glacier « importé » de Corse, qui réveille nos papilles. Plus qu’un nom, celui de son créateur, Pierre Geronimi est une marque. Chef glacier comme son père dans le petit village de Sagone en Corse, Pierre Geronimi est à 45 ans, au sommet de son art.

geronimi glacier grenoble

geronimi glacier grenoble

A la carte de grandes tables françaises, de palaces et de quelques restaurants grenoblois, ses glaces et sorbets sont reconnus pour leur finesse et leur grande qualité gustative. Sa force : une maîtrise de l’art glacier, l’association de saveurs, des recettes artisanales sans conservateurs ni colorants ou arômes artificiels, et l’utilisation de fruits frais de saison comme de produits d’exception dénichés au fil des rencontres. Melons de Pascal Colombani, miel de Florence Marsili, safran d’Anna Nocera, pamplemousses et figues de Barbarie corses, citrons noirs d’Iran… chaque ingrédient est transformé avec le plus grand soin. En tout, pas moins de 70 parfums de sorbets et crèmes glacées sont disponibles, selon la saison. Brocciu (fromage corse), caramel à la fleur de truffe, pomme confite, betterave-passion, tomate jaune-romarin, cigare, yuzu… pour ne citer que les plus originaux.

citron noir Iran

Jean-Jacques Domard, ami d’enfance du chef, réalise aujourd’hui près de Grenoble une grande partie de la production. Après la macération, 8 à 10 minutes de turbinage, la glace sort de la machine à moins 3°C, c’est à ce moment-là que les parfums et les goûts sont à leur paroxysme. Stockées à -20°C (jamais plus de quatre mois), ces glaces ne sont jamais dures, mais gardent leur onctuosité et leur aspect brillant.

geronimi glacier grenoble

Depuis quatre ans, les particuliers peuvent ainsi acheter directement à l’atelier ou sur commande, leurs pots de glace (550g), vacherins et entremets glacés.

GLACES PIERRE GERONIMI
12 rue Henri Dunant
38180 Seyssins

Tél. : 06 67 27 38 38
Site web

Article écrit par Nadège, photos d’Aurélie, le 21 juillet 2014.

atelier croc Grenoble

Aujourd’hui, je suis ravie de vous retrouver pour un nouveau billet 100% food & girly ! A quelques pas du CNAC, en plein Bouchayer Viallet, l’atelier Croc a récemment installé ses quartiers et nous propose un lieu bourré de charme, aux allures d’un atelier d’artiste parisien.

Atelier culinaire grenoble

Au-delà de la déco du lieu, faite avec tellement de goût et de finesse, c’est un endroit où l’on se sent bien, où l’on a envie de s’attarder, de s’imprégner, voir de s’oublier (je me serais bien cachée dans un petit coin pour squatter un peu plus longtemps^^). Les heureuses propriétaires des lieux sont Nadège, Aurélie et Héloïse, 3 filles super, 3 entrepreneuses, qui ont su allier leurs compétences pour créer un lieu de travail et de partage autour de la cuisine.

design culinaire grenoble

Parce que je suis très curieuse, j’ai voulu comprendre quel chemin elles avaient parcouru avant d’aboutir sur ce beau projet. Alors, maintenant, passons aux présentations ;-) atelier croc grenoble

Après avoir vécu et voyagé aux 4 coins du monde, Nadège est revenue dans sa ville natale, Grenoble. Passionnée de cuisine, des études de com et de pub en poche, elle va monter sa boîte en 2010, Cook’appeal, spécialisée dans la com culinaire. Son carnet d’adresses regorge de grands chefs étoilés, son mari, Thierry Court, est un grand pâtissier et chocolatier grenoblois et sa vie gravite autour des événements culinaires de la région, dont elle se fait le porte-parole. Aujourd’hui, Nadège est polyvalente et peut s’occuper de communication digitale, comme de RP, de création de recettes, animations culinaires, stylisme, même photographies et vidéos. Une vraie working girl, qui travaille depuis plus d’un an sur Lesmondaines, pour le plus grand bonheur de tous les gourmands à la recherche d’une bonne adresse food ;-)

atelier cuisine grenoble

Aurélie, originaire du Sud de la France, a déjà vécu plusieurs vies, bien qu’elle soit encore toute jeune (entre trentenaires on se comprend ^^). Initialement formée à la photo, elle va cuisiner pour différents établissements et voyager, au grès des rencontres, alliant goût pour la cuisine et shooting lifestyle & food. Elle passera  quelque temps à Grasse, où elle ouvrira son propre restaurant, puis en Corse, dans un moulin à huile, ou encore à Nice, où elle shootera des chefs étoilés . Il y a 3 ans, elle décide de s’installer à Grenoble et rencontre rapidement Nadège, lors d’un Food Camp… affaire à suivre ^^

atelier croc

Héloïse est Parisienne. Formée à l’ESAD de Reims, école de design, elle développe très tôt son goût pour la food et le design culinaire. Pour les néophytes le design culinaire consiste à créer des objets et ustensiles culinaires, s’occuper de mises en scène culinaires ou encore structurer des recettes. Afin de parfaire son apprentissage, elle a été formée par le chef du Fantin Latour, restaurant semi-gastronomique niché dans le quartier des antiquaires de Grenoble. Passionnée de nature et d’écologie, elle a également créé l’association Les Jardins des Cairns, un jardin expérimental et pédagogique pour sensibiliser aux enjeux d’une consommation responsable dans le respect de la biodiversité.

photographe grenoble

J’ai rencontré 3 filles passionnées, qui m’ont fait rêver l’espace d’une rencontre, tant par l’alchimie qui se dégageait de leur rencontre, tant par la douceur et la poésie de ce lieu.
cours cuisine grenoble

Au-delà de l’atelier photo ou vidéo et de leur espace de travail, Croc se veut aussi un lieu ouvert et de partage. Il peut servir de salle de conférence, accueillir des réunions et brunch presse, ou même se louer à la journée pour des besoins spécifiques. Toute l’équipe Lesmondaines se joint à moi pour souhaiter une longue et belle vie à l’Atelier Croc, couronnée de réussite !

Croc_atelier

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Atelier Croc
176 bis Cours Berrait
38000 Grenoble
Téléphone : 09.83.87.22.81

 Par Noemi Martinelli le 21 juillet 2014