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Un food truck à Grenoble, vous en avez rêvé ? Ils l’ont fait !

Le Bistrot qui roule, c’est l’histoire d’une rencontre, celle de Thomas et Brice, deux jeunes chefs de cuisine grenoblois. (Vous les reconnaissez ? Brice a terminé finaliste du concours « Mon Bistrot Préféré» sur M6, il a présenté quelques vidéos des épisodes de Miam Factory et le Dauphiné libéré leur a consacré un article cet été).

brice_tomL’amour de la bonne cuisine et des produits frais les rapproche et fait naître très vite leur rêve commun : créer un food truck* innovant et sain.

Professionnels et passionnés, les deux amis s’investissent rapidement dans leur projet de bistrot mobile et déploient tous les moyens possibles pour réussir leur projet . Ils veulent proposer aux grenoblois, une cuisine de bistrot qui permettra à chacun de déguster sur le pouce et facilement de délicieuses recettes traditionnelles françaises. Le tout réalisé avec des produits sains et frais du marché, des éleveurs et des producteurs locaux. Hum, du frais, du sain, de la qualité, nous les mondaines on adore ça ! :)

fraisLe Bistrot qui roule, c’est une histoire de générosité…
Brice et Thomas choisissent Ulule (une plate-forme de financement participatif) qui permettra le financement de leur projet grâce à la participation des internautes et de leurs réseaux sociaux. La collecte de fonds servira à un premier versement pour un joli camion fonctionnel et aux normes pour confectionner les bon petits plats ainsi qu’un groupe électrogène pour avoir de l’électricité ! La campagne commencée il y a deux mois a super bien marché, les deux amis ne s’attendaient pas à une telle générosité, ils sont très touchés des dons et des encouragements reçus par les contributeurs. «La solidarité sur notre projet est un véritable moteur, elle nous motive encore plus à nous dépasser pour les gens qui croient en nous. Nous remercions tous les contributeurs et tous ceux qui de près ou de loin nous soutiennent» me confient-ils.

Supporter un projet innovant qui met en appétit ? Nous on dit oui ! → Bonne nouvelle lectrice, les dons se clôturent ce soir ! Alors si toi aussi tu crois à cette belle aventure et que tu veux leur donner un coup de pouce, vite, vite vite c’est par ici (des petits goodies à la clé !) : http://fr.ulule.com/lebistrot-quiroule/

logo_bistrot
camion_bistrotquirouleLe Bistrot qui roule, c’est une histoire d’amour !
L’amour de la cuisine et la volonté de partager des plats de qualité. «Vendre du bonheur dans l’assiette, c’est un peu notre concept» me confie Brice.

Un petit aperçu de ce que l’on pourra déguster ? En matinée des encas (viennoiseries, boissons chaudes, jus de fruits frais locaux, smoothies…) et à la pause déjeuner : un menu (entrée/plat/dessert) qui se renouvellera chaque jour de la semaine et s’adaptera aux saisons. Des plats traditionnels revisités et équilibrés, des soupes chaudes/froides, des salades composées, des pâtes fraîches, des plats pour les végétariens….

plat_bistrotEt des desserts…et des VRAIS desserts, Brice et Thomas sont des professionnels confirmés et leur formation de pâtissiers ravira vos papilles !gateauxTout sera fait maison, même le pain ! Le + du bistrot qui roule, aller jusqu’au bout de ces idées et utiliser des emballages recyclables respectueux de l’environnement. Top !

Ou trouvera t-on Le Bistrot qui roule ?
Dans un premier temps vous pourrez retrouver Thomas et Brice à bord de leur camion :

- En restaurant d’entreprise mobile du lundi au vendredi pour les encas + déjeuner.
(Votre entreprise compte + 60 employés et ne possède pas de cantine ? Tickets + chèques resto acceptés ! Contactez les vite !)

- En restaurant évènementiel pour des repas sympas.
(Sortie de concert, spectacles, groupes d’artistes… N’hésitez pas à les contacter !)

- En restaurant mobile de marché
(La super idée, un camion avec des plats de bistrot sur les marchés grenoblois, pour épater votre amoureux ou bien manger facilement, ça change du traditionnel poulet et c’est local)

-En restaurant pour particuliers
(Repas de famille, évènement, EVJF, anniversaires, vous rêvez d’un repas sain et original pour 30 personnes dimanche dans votre jardin ? Brice et Thomas se feront un plaisir de réaliser vos projets)

> Coup de  cœur pour ces jeunes grenoblois très sympathiques et leur concept vraiment génial de food truck. Il est bon d’entendre que leur volonté est de produire des plats de qualité dans des budgets abordables, on leur souhaite une belle réussite, et on espère pouvoir déguster bientôt leurs créations !


food truck*: Concept importé des États-Unis proposant un service de restauration mobile dans un lieu déterminé. En résumé, un joli camion avec de bons cuistots à l’intérieur.


Le Bistrot qui roule
lebistrotquiroule@gmail.com
06 19 86 19 69
Sur Ulule : http://fr.ulule.com/lebistrot-quiroule/
Sur facebook : Le Bistrot qui roule
 

C’est l’été! Vive les petits-déj ensoleillés… On prend soin de sa ligne avec des fruits et un peu de céréales. On se fait surtout plaisir!

muesli des Mondaines

MUESLI ANGLAIS

Pour 1 bol.

  • 6 à 8 c. à soupe de flocons d’avoine
  • 2 c. à soupe de flocons de châtaignes
  • 1 c. à soupe d’amandes effilées (facultatif)
  • 1 c. à café de sucre de canne blond
  • 1 à 2 c. à soupe de raisins secs

Dans une poêle, faire griller à sec les flocons, les amandes et le sucre pendant 2 minutes. Mélanger avec les raisons secs. Servir accompagné de de lait, de yaourt ou de fromage blanc.

COMME UNE CRÈME BUDWIG

Pour 1 personne.

  • 1 yaourt
  • 1/2 ou 1 banane
  • 1 c. à café d’huile de noix
  • 1/2 jus de citron
  • 1 à 2 c. à café de sésame noir (ou blond)
  • une poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)

Dans le bol de vote mixeur plongeant, mélanger la banane, le yaourt et l’huile. Ajouter le jus de citron. Verser dans une assiette creuse. Saupoudrer de sésame et parsemer de fruits rouges.

crème Budwig des Mondaines

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SMOOTHIE PASTÈQUE-POMME

Pour 2 verres.

  • belle tranche de pastèque
  • 25 cl de jus de pomme bio
  • 1/2 jus de citron

Tout verser dans votre blender ou le bol de votre mixeur plongeant et mixer.

 

smoothie pomme-pastèque des Mondaines

muesli et smoothie des Mondaines

Inspirez-vous de ces 3 recettes pour mettre de la bonne humeur dès le matin dans votre cuisine. Pas de fruits rouges? Pas grave, on opte pour quelques dés de nectarines fondantes ou des grains de raisins coupés en 2. Pas de pastèque bien rouge dans le frigo mais un délicieux melon? Ça fonctionne aussi pour un smoothie un brin plus sucré! Pas de flocons de châtaignes dans le placard mais des corn flakes, c’est génial car c’est tout aussi bon. Une dernière petite astuce! Vos fruits commencent à passer? Oui? Alors coupez les en petits morceaux et faites les cuire à feu doux à couvert avec un peu de sucre (et pourquoi pas de la vanille, du gingembre ou de la cannelle) pendant une dizaine de minutes à la casserole et vous aurez une formidable compote qui accompagnera parfaitement votre muesli…

Passez de bonnes vacances saines et gourmandes!

Article publié le 30 juillet par Céline {Artichaut et cerise noire}.

Des sorbets aux crèmes glacées, des pots aux cornets, la glace séduit petits et grands. Pourquoi ? Parce qu’elle est la notion même du plaisir, un plaisir seul ou à partager ! Soleil, vacances, famille, gourmandise… nous avons tous vécu des moments agréables, une glace à la main.
Et pourtant nous ne sommes pas de gros consommateurs : près de 6 litres par an par personne, soit deux fois moins que les Suédois ou les Danois et trois fois moins que les Italiens !

geronimi glacier grenoble

A Grenoble, nous avons un glacier « importé » de Corse, qui réveille nos papilles. Plus qu’un nom, celui de son créateur, Pierre Geronimi est une marque. Chef glacier comme son père dans le petit village de Sagone en Corse, Pierre Geronimi est à 45 ans, au sommet de son art.

geronimi glacier grenoble

geronimi glacier grenoble

A la carte de grandes tables françaises, de palaces et de quelques restaurants grenoblois, ses glaces et sorbets sont reconnus pour leur finesse et leur grande qualité gustative. Sa force : une maîtrise de l’art glacier, l’association de saveurs, des recettes artisanales sans conservateurs ni colorants ou arômes artificiels, et l’utilisation de fruits frais de saison comme de produits d’exception dénichés au fil des rencontres. Melons de Pascal Colombani, miel de Florence Marsili, safran d’Anna Nocera, pamplemousses et figues de Barbarie corses, citrons noirs d’Iran… chaque ingrédient est transformé avec le plus grand soin. En tout, pas moins de 70 parfums de sorbets et crèmes glacées sont disponibles, selon la saison. Brocciu (fromage corse), caramel à la fleur de truffe, pomme confite, betterave-passion, tomate jaune-romarin, cigare, yuzu… pour ne citer que les plus originaux.

citron noir Iran

Jean-Jacques Domard, ami d’enfance du chef, réalise aujourd’hui près de Grenoble une grande partie de la production. Après la macération, 8 à 10 minutes de turbinage, la glace sort de la machine à moins 3°C, c’est à ce moment-là que les parfums et les goûts sont à leur paroxysme. Stockées à -20°C (jamais plus de quatre mois), ces glaces ne sont jamais dures, mais gardent leur onctuosité et leur aspect brillant.

geronimi glacier grenoble

Depuis quatre ans, les particuliers peuvent ainsi acheter directement à l’atelier ou sur commande, leurs pots de glace (550g), vacherins et entremets glacés.

GLACES PIERRE GERONIMI
12 rue Henri Dunant
38180 Seyssins

Tél. : 06 67 27 38 38
Site web

Article écrit par Nadège, photos d’Aurélie, le 21 juillet 2014.