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FOOD

Dumoulin au pain, amour et gourmandises de fin d’année

By 28 novembre 2023décembre 4th, 2023No Comments

boulangerie biscuit noel grenobleCannelle, bonhommes en pain d’épices, douceurs chocolatées… À l’approche de Noël, ces gourmandises et saveurs nous font tous retourner en enfance. C’est là que nous emmène Perrine et Romain de la boulangerie DUMOULIN AU PAIN à la Terrasse, au cœur des marchés de Noël alsaciens.

L’amour du voyage et du partage

gourmandises du moulin au pain

Au centre de La Terrasse, une petite échoppe accueille le va-et-vient des habitants et des écoliers du village. C’est la boulangerie-pâtisserie de Perrine et Romain Dumoulin, d’où le jeu de mot autour du nom DUMOULIN AU PAIN. Ce jeune couple a décidé post-covid de partager sa passion pour les grandes tablées et la convivialité avec des clients.

« On est amoureux de la vie et amoureux tout court. On a envie que les gens le ressentent en dégustant nos produits et en passant notre porte. » confie Romain, un biscuit alsacien à la bouche !

Et ce qui nous frappe quand on entre ici c’est l’ambiance chaleureuse, l’amour des bonnes choses, du local et du fait maison. Chaque semaine, le couple, fan de voyages et de fêtes, redouble de créativité pour proposer des produits et des petites animations, en lien avec l’actualité, l’époque ou la saison.

Aujourd’hui, ils nous proposent un pain Beaujolais, rempli de noisettes, de rosette et du fameux breuvage éponyme. Chaque jour, ils façonnent aussi le pain Caribou au sirop d’érable, la spécialité de Romain, en souvenir d’un de leurs voyages qu’ils ont adoré. Mais à l’approche de Noël, ce sont surtout les gourmandises alsaciennes de Noël qu’ils aiment partager.

meringues la terasse

Tout est fait 100% maison, de façon artisanale, avec des produits au maximum locaux et de saison, à base d’une farine issue d’un moulin familial du Nord-Isère. C’est d’ailleurs ce qui leur vaut la certification de Boulangerie de France.

Une boulangerie pas comme les autres où le seul mot d’ordre est : partager !

pain de campagne grenoble

L’amour des gourmandises et de l’ambiance de Noël

« Quand j’étais petite, mes grands-mères alsaciennes pâtissaient des petits biscuits au chocolat et aux épices qu’elles mettaient dans une jolie boîte en métal, puis chaque jour de décembre invitaient petits et grands,  invités ou proches à se régaler et se réchauffer le coeur autour de ces gourmandises. » Nous confie Perrine.

biscuit alsacien grenoble

C’est avec des étoiles dans les yeux qu’elle nous raconte, devant une belle assiette de bredeles, ces petits biscuits alsaciens à la cannelle, aux noisettes et aux épices, pourquoi à l’approche de Noël leur boulangerie propose des gourmandises alsaciennes faites maison.

meringues de noel du moulin au pain

Bredeles, kouglof, manneles, pain d’épices, guimauve, truffes, bûches, pain aux figues… Ici vous trouverez de quoi ravir vos papilles, orner vos tables de fêtes ou faire plaisir à vos proches les plus gourmands grâce aux recettes de famille de Perrine et au savoir-faire pâtissier de Romain.

gingerbread grenoble

Pour valoriser tous leurs produits, ils proposent une bouteille en verre de préparation pour cookies à base de chapelure issue des restes d’invendus. Un cadeau à la fois gourmand, écologique et local et fait maison.

savoir faire boulanger terrasse grenoble

Perrine et Romain nous confient un secret avant de partir : la semaine de la Saint-Nicolas, quand vous achèterez un mannele, ils vous offriront des clémentines et des papillotes comme le veut la tradition, mais seulement pour ceux qui ont été sages !

Boulangerie-pâtisserie DUMOULIN AU PAIN
111 place de la mairie, La Terrasse

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