Envie d’une liqueur ou d’un sirop issus d’une cueillette sauvage en Belledonne ? Ou encore d’une délicieuse confiture pour vous régaler ou régaler vos enfants, le tout confectionné avec des fruits locaux ? La Chouette devrait vous faire de l’œil.
Un chouette projet
Deux gros yeux jaunes, un bec et des plumes sur le logo, pas de doute, c’est bien une Chouette. Mais qui se cache derrière cette marque ?
Nous rencontrons Elin, la seule et unique personne à qui l’on doit ce projet, dans ses vergers à Vaulnaveys-le-Haut. Elle nous fait visiter son exploitation et en déambulant entre les diverses allées d’arbres fruitiers, nous en apprenons plus sur ses motivations.
En 2019, elle est diplômée du lycée horticole de Saint-Ismier. Assez vite, La Chouette est créée et immatriculée et en 2021 Elin, commence l’exploitation de ses vergers. D’ailleurs, que trouve-t-on comme fruits ?
Ce sont des vergers bio dit de “petits fruits” où Elin cultive principalement cassis, groseilles et framboises. Mais ce n’est pas tout, on y trouve également des pommiers et autres figuiers.
Au fil des saisons, elle plante, arrose, taille, cueille. Une charge de travail considérable. Ajoutons également à ça les caprices de la nature avec le dérèglement des saisons qui ne vient pas forcément lui faciliter la tâche. Mais pour elle, être sa propre patronne et travailler seule avec ses mains étaient deux des motivations majeures qui l’ont poussée à se lancer dans cette aventure.
Pour la confection de ses liqueurs et autres digestifs, elle s’aventure dans les forêts de Belledonne pour y faire sa cueillette de mai à septembre. Un de ses produits phares, “la sapinette”, est réalisé à partir de bourgeons d’épicéa.
Artisanat et circuit court au cœur du sujet
Une fois les fruits cueillis, Elin les transporte jusqu’à son atelier à Crolles afin de les transformer et de donner vie aux recettes qu’elle a imaginées.
Contrairement à d’autres exploitants, elle ne fait pas de stocks, tout est fait directement après récolte. Ici, encore dans l’optique d’être local le plus possible, le sucre utilisé pour ses confitures est bio et français, une manière de sublimer encore davantage un autre de ses produits stars, sa confiture de myrtilles. Les pots en verre, eux aussi, sont fabriqués sur le territoire.
Une fois le produit transformé et conditionné, est venue l’heure de les vendre.
Toujours dans cette démarche de circuit court, on peut retrouver Elin en costume de vendeuse sur différents marchés comme ceux de Crolles, Echirolles ou encore Saint Martin d’Uriage. On peut également la croiser sur des marchés fermiers comme celui de la ferme de Loutas au Pinet d’Uriage, encadré par l’association ADABEL, l’Association pour le Développement de l’Agriculture en Belledonne.
Côté épiceries, vous trouverez certains de ses produits dans des magasins du coin comme La combe gourmande dans la montée d’Uriage ou encore Au local, une SCOP qui œuvre à la sensibilisation de la nourriture saine et locale.
Afin d’aller plus loin dans sa démarche de circuit court, Elin a pour projet de tout (son laboratoire de production et son domicile) regrouper autour de ses vergers. Si vous souhaitez la soutenir dans ce Chouette projet, faites d’une pierre deux coups, achetez ses produits et régalez-vous !
La Chouette
Site Web – Instagram
Un article en partenariat avec Grenoble Alpes Métropole
Mon but ici, vous raconter – et vous montrer – ce que mes sens ont à vous dire. Bonne lecture !
