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FOOD

CHOCOLATERIE GRENOBLOISE – NOTRE SÉLECTION POUR LES FÊTES

By 14 décembre 2020décembre 21st, 2020No Comments

ATTENTION ALERTE GOURMANDISE !

Queen Covid ne gâchera pas nos fêtes et nos masques ne résisteront pas aux bonnes odeurs de chocolat ! Pour cultiver l’esprit de Noël, rien de mieux que les traditions. Chez Les Mondaines, on se tourne du côté de nos artisans et plus précisément, nos chocolatiers grenoblois.

Chocolaterie grenobloise, notre sélection pour les fêtes

Voici une sélection 2020 des pépites de nos chocolateries : à mettre dans l’assiette, pour décorer votre table, à glisser dans vos paquets, et à envoyer à ceux que vous aimez !

chocolaterie grenobloiseOn se concentre ici sur des spécialités aux parfums de notre région ou qui font la réputation de la chocolaterie. Des liqueurs de chartreuse, des pralinés de noix ou encore des chocolats de spécialités : en bonbon, en tablette, en sculpture ou en ballotin.

Une jolie attention pour vos cadeaux, mais surtout n’oubliez pas de vous faire plaisir, vous l’avez bien mérité 🙂

chocolaterie grenobloise

Chocolaterie Anne-Lise Signouret

Que seraient nos emplettes gourmandes sans un petit tour par la célèbre rue de Strasbourg. C’est ici qu’Anne-Lise Signouret a ouvert sa boutique grenobloise pour proposer ses spécialités des Alpes.

Cette gourmande qui petite, cachait des chocolats dans sa chambre, décide de se reconvertir sur le tard après avoir découvert au Pérou et en Afrique la magie du cacao.

Pour ouvrir sa fabrique, Anne-Lise s’installe d’abord dans sa région natale des Hautes-Alpes et rencontre très vite un grand succès. Elle est depuis nommée dans les 100 meilleures chocolatières et reçoit en 2018 l’Award du Club des croqueurs de chocolat.

N’hésitez pas à demander des conseils en boutique, Marie-Hélène se fera un plaisir de vous raconter les secrets du chocolat.

Tour d’horizon sur notre sélection :

  • Deux chocolats retiennent particulièrement notre attention : un chocolat Ikabana, belle ganache noire fruitée de la maison et l’Argousier, une ganache à base de cette petite baie typique de la région. Anne-Lise précise que depuis son enfance dans le Champsaur, on consomme l’argousier pour renforcer l’immunité… Une belle excuse pour l’essayer ! 

Le petit plus pour un Noël responsable : des emballages fabriqués à partir des chutes de cabosse de cacao, recyclées pour fabriquer le papier de couverture !

  • L’hommage aux bulles de Grenoble avec deux plaques au choix : fourrées au praliné noix pour l’enrobage au lait et au caramel blond pour l’enrobe chocolat noir. La petite attention idéale pour mettre dans l’assiette ou glisser dans un paquet. Disponible en coffret ou à l’unité : dès 3,90 €
  • Des superbes sapins en chocolat à croquer, on adore pour offrir ou pour décorer en centre de table. 

Pour se procurer ses merveilles :

chocolateries grenobloises
Les petits bonheurs de Thierry Court

On ne présente plus notre célèbre maître-chocolatier grenoblois, Thierry Court. Célèbre pour sa victoire dans l’émission le Meilleur Pâtissier Professionnel, il ne cesse de réinventer les codes et les spécialités de son métier. Des recettes plus saines, des matières premières d’exception et un sourcing toujours plus responsable en accord avec sa démarche : « le moins, le mieux ».

Thierry Court ne plaisante pas avec les vitrines et se surpasse tout au long de l’année pour créer des décors, toujours plus magiques. Ce Noël, on embarque pour un délicieux voyage à bord du train de « la fabrique des petits bonheurs ». Arrêt obligatoire à la chocolaterie !

Tour d’horizon sur notre sélection :

  • Des chocolats aux goûts francs et aux textures gourmandes pour garnir vos coffrets, à choisir parmi 32 créations de pralinés et ganaches. Notre top 2020 : l’Atrium décliné en noir et lait, fourré au caramel beurre salé à la vanille de Madagascar, praliné cacahuète et cacahuète grillée, deux originaux Maïs et Quinoa, le Carmen avec une compotée orange et amande, ganache safran d’Isère et piment d’Espelette, le Menthe ou encore le Sésame grillé. Des prix de coffrets allant de 18,50 à 43,50€. 

  • Plusieurs bûches sont à la vente, mais on craque pour la bûche Nocciole : Biscuit moelleux noisette, croustillant praliné noisette maison, crémeux noisette, compotée de citron, mousse noisette. Tentation suprême !

Pssst, on sort du chocolat pour vous livrer un petit secret local qui fera fureur sur votre table de fête : la Grenoisine. Une délicieuse brioche aux noix estampillée Isère, idéale toastée avec du foie gras…

Pour se procurer ses merveilles :

chocolatier grenoble

©cindyjoffroy

Chocolaterie Bonnat

On reste dans la région en citant cette maison historique et familiale, pionnière dans le travail de la fève à la tablette. La Maison Bonnat et ses chocolats mondialement réputés depuis plusieurs générations.

À l’origine de notre gourmandise, il y a bien sur le cacao et surtout les fèves que certains chocolatiers ont fait le choix de sourcer et sélectionner eux-mêmes pour faire leur propre chocolat. Et parmi eux… Stéphane Bonnat. 

Tour d’horizon sur notre sélection :

  • Les tablettes à croquer, une tradition de la maison avec un packaging tout droit sorti de Charlie et la Chocolaterie ! Pour les amateurs de chocolat, on offre une sélection avec un joli ruban ou on en glisse une avec un bon bouquin d’une de nos librairies grenobloises. N’oubliez surtout pas d’en garder une pour vous 😉 Des prix autour d’une fourchette de 4€ à 9€.
  • Une signature locale pour les amoureux du poison vert, le chocolat à la liqueur de Chartreuse. Le plus difficile sera de choisir la taille de votre ballotin !

  • Et pour les passionnés, on notera la récente sortie de son ouvrage « CHOCOLAT », Catégorie Beaux Livres (Novembre 2020). Un ouvrage unique de 480 pages, où toutes les facettes du sujet ‘chocolat’ sont explorées et des recettes inédites sont livrées.

Pour se procurer ses merveilles :

chocolateries grenobloises

Émotions Sucrées

Artisan chocolatier, pâtissier et glacier, cette jeune maison ne cesse de faire saliver les grenblois.es ! Guillaume et Clothilde, un couple de gourmands passionnés, ouvrent en 2009 leur première boutique à la Mure. Une belle histoire qu’ils continuent d’écrire avec une nouvelle boutique à Eybens, ouverte depuis l’été 2020. On retrouve sur la carte des spécialités aux notes locales et un clin d’œil à l’histoire de la région. Bientôt une création spécialement pour Eybens ?

Bref, ici le mot d’ordre reste le « fait maison ». Un point d’honneur pour le couple qui fabrique tout de A à Z, sur place, dans le laboratoire d’Eybens.

Tour d’horizon sur notre sélection :

  • Deux spécialités dauphinoises pour faire honneur à l’héritage minier de la Mure  :
    1. Le Berlinois : une berline en chocolat noir garnie de charbon en chocolat (lait praliné, dulcey praliné cacahuète, noir caramel beurre salé).
    2. Le casque du mineur : casque en chocolat noir garni de petits casques au chocolat (lait praliné, dulcey praliné cacahuète, noir caramel beurre salé).
  • Coup de cœur Made in Grenoble pour la tablette chocolat lait ou noir, fourrée au praliné aux noix !

On pense aussi à la maison pour nos bûches, vous avez jusqu’au 22 décembre pour commander 😉

Pour se procurer ses merveilles :

chocolat grenoble

Chocolaterie Bochard

On termine notre tour avec la maison Bochard, cette belle enseigne de la Place de l’Étoile, célèbre pour son mandarin. Une chocolaterie familiale existant depuis plus de 50 ans dans notre belle région. Stéphane Bochard reprend la maison et exerce sa passion du chocolat, qu’il décline sous toutes les formes dans les boutiques de Crolles et de Grenoble.

Tour d’horizon sur notre sélection :

  • Le Mandarin, c’est THE spécialité déposée de la maison. Une moitié de clémentine confite surmontée d’une couche de crème de chocolat, le régal ! À l’unité ou en coffret, comptez 16€ pour une boîte de 6.
  • Dans la même veine, on craque pour l’abricot confit pâte d’amande et chocolat. De quoi changer de nos traditionnelles oranges confites.
  • Les glaçons, un enrobage chocolat blanc avec pâte d’amande parfumée. Bons et tellement mignons, que l’on s’en sert aussi pour décorer notre table et nos assiettes. Deux options : chartreuse ou glacée de sa reine (orange pistache)
  • Focus sur deux chocolats spécialités : le Caracas une crème chocolat 70% et un roc amandes qui croustillent et séduira les amateurs de chocolats au lait.

Pour se procurer ses merveilles :

Laissez-vous guider à travers nos adresses pour terminer l’année sur une note chocolatée. Toutes ses maisons regorgent de merveilles pour petits et grands, respectant tous les budgets ! 

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