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L’ÉCHANSON : LA CAVE ICONIQUE DES GRENOBLOIS REFAIT L’ACTU

By 14 juin 2021juin 17th, 20219 Comments

Aujourd’hui, on revient sur une institution, qui n’a cessé de se renouveler et qui nous éclaire de ses lumières pour sublimer les notes fruitées de nos apéros printaniers.

Bienvenue à la cave grenobloise L’Échanson, située au 1 rue Lakanal, dans le fabuleux quartier Championnet. L’Échanson, c’est cette devanture boisée, c’est cette boutique qui fleure bon le charme d’antan. 

Etagère d'alcool, à l'Echanson

Pousser la porte de l’Échanson c’est entrer dans un univers gourmand dédié aux vins, aux champagnes, aux whiskys, aux rhums et aux bières aussi. Mais c’est aussi et surtout rencontrer des professionnels qui aiment partager et savent diablement bien nous écouter.

Alcool, par l'Echanson

Tout comme le passionné Jean-Pierre Soufflet qui, dans un premier temps, a repris en 2003 la société avec Marc Caratjas. Suite au départ de Marc en retraite, Jean-Pierre est le seul gérant des deux entités : il existe en effet une cave à Crolles en plus de celle de Grenoble. Cette dernière est tenue par la sommelière Joëlle Vincent, rejointe récemment par le jeune Théo Tombarello.

Une équipe accueillante et passionnée

À l’Échanson les novices sont les bienvenus. Pas besoin de disposer d’une culture œnologique pour oser franchir la porte de la boutique.

Que ce soit Jean-Pierre, sa complice Joëlle, ou le très dynamique Théo, ils seront ravis de prendre le temps de discuter avec vous et de vous orienter vers le produit le mieux adapté à votre envie ou occasion du moment.

L'équipe de L'Echanson

Il faut dire que la réputation de l’équipe s’est bâtie sur le service et le conseil, un souci d’exigence qui perdure dans le temps. Il suffit d’exposer ses envies et ils se chargent de proposer le vin, le champagne ou encore le rhum qui se mariera parfaitement avec le repas ou l’apéro prévu.

Notre conseil : n’hésitez pas à parler budget. Ne vous sentez pas gêné, tous les budgets du plus riquiqui aux plus fous trouveront un flacon qui saura réjouir les papilles.

Etagère de rhums par l'Echanson

Les vins de l’Échanson

Le magasin propose une très large sélection d’alcools et de vins : soit plus de 3 000 références. Une gamme de petits vins  « plaisir » (une quarantaine environ), des breuvages conviviaux, simples à boire en toutes occasions, mais également des vins qui peuvent atteindre des prix à quatre chiffres, gage de leur notoriété et leur rareté…

Grâce à leurs entrées et relations de longues dates avec certains domaines réputés, l’équipe peut d’ailleurs permettre (sur demande) à des amateurs avertis d’accéder à des pépites, des cuvées bien spécifiques et rares.  

Vins, pas l'Echanson

En dehors de la qualité gustative, essentielle à leurs yeux, une attention particulière est mise sur ce que le vin porte, sur le travail des vignerons ou des coopératives, le terroir et toutes ces alchimies qui donnent naissance aux grands crûs. L’équipe souhaite ainsi faire découvrir des créateurs de cuvées à identités fortes, valoriser des produits auxquels ils croient qui, selon eux, répondent aux attentes de leurs clients.

Les whiskys et les rhums

Etagère de whiskys à l'Echanson

Vous trouverez dans leurs rayons les plus belles références de whiskys du marché et de véritables pépites. Même celles dont il existe seulement 3 000 bouteilles dans le monde. Vous pouvez être sûrs à 90 % qu’une d’entre elles sera sur les étagères qui contiennent pas moins de 200 whiskys. C’est en quelque sorte le royaume du luxe pur et de la magie folle des très grands produits d’exception.

Wisky Talisker, par l'Echanson

Les whiskys français prennent une place importante, mais également les grands classiques, des whiskys irlandais,  ou encore écossais. Jean-Pierre a d’ailleurs personnellement voyagé en Écosse pour réaliser une sélection spéciale.

Notez aussi que l’Échanson a été la première cave à commercialiser du whisky japonais sur Grenoble. Un must pour les initiés. De quoi satisfaire vos papas à l’approche de la fête des pères ce dimanche 20 juin.

Etagère de l'Echanson avec des rhums

Les amateurs de rhum trouveront quant à eux entre 60 et 70 références sur les étagères. De belles découvertes dans toutes les gammes de prix  : des rhums arrangés, des rhums blancs, des rhums à cocktails et notamment des rhums régionaux et locaux. 

Le souci de la transmission

Une bonne cave à vins c’est aussi une cave qui se soucie de la transmission, une cave qui aime partager ses découvertes.

Ici, cela se fait à travers de cours d’œnologie, d’ateliers dégustations, de soirées à thèmes, ou encore d’afterworks. Des activités qui permettent de découvrir une région, un pays, un produit et qu’il sera possible de réserver lorsque le contexte sanitaire le permettra.

Des whiskys, par l'Echanson

Aussi, l’Échanson pousse certaines portes de domaines en France et à l’étranger pour faciliter les rencontres avec les producteurs au travers de séjours œnologiques. Leurs sommeliers accompagnent des groupes dans des escapades culinaires.

Etagère d'alcool à l'Echanson

Voilà pour ce tour d’horizon de la cave de Grenoble l’Échanson. Un endroit magique où les gourmets et les curieux trouveront bouteille à leur goût, conseillés par une équipe professionnelle à l’écoute de ses clients.

Une boutique à l’ambiance particulière où il fait bon fouiner dans les rayons pour dénicher le produit qui fera plaisir et que l’on partagera avec bonheur mais aussi avec modération bien-sûr !

Sélection « Nos envies d’été », par l’Échanson Selection de vins : "Vigneureuse" et "Les coquelicots"

• Rosé fruité « Les Coquelicots » – Domaine de Rousset –  7€40

Des petits fruits rouges et un accent de douceur, voilà le rosé parfait pour agrémenter l’apéro estival. Un rosé qui fleure bon les Alpes-de-Haute-Provence et qui en plus est bio !

• Vigneureuse « 6 filles si fines » – 14€20

Marina Leys, vigneronne ancrée dans son terroir de Gaillac, joue ici avec deux cépages locaux « Mauzac » et « Loin de l’Œil ». Elle signe un vin blanc « nature » réussi. Une aromatique inattendue !

Selection : Champagne "Ayala" et "Crozes Hermitage"

• Champagne Ayala « Cuvée Brut Majeur » – 32€90

Un champagne élégant, aux bulles fines, qui offre une touche fruitée délicate. Il convient parfaitement pour un apéritif, mais peut aussi être accompagné de crustacés, de coquilles Saint-Jacques ou de poissons. Bénéficie de l’expérience de la Maison Bollinger.

• Crozes-hermitage « Les Saviaux » – Domaine le Vieux Murier (2019) – 22€50

Maîtrise et gourmandise, souplesse et puissance composent cette bouteille qui fait honneur au travail de Florian Buit jeune vigneron prometteur. Un talent à découvrir et à suivre.

Selection : Bière "Galibier" & "Domaine des Closiers"

• Bière Galibier APA  – 75 CL 7€50 / 33CL 3€60

Cette bière des montagnes savoyardes séduit par son caractère désaltérant. Des notes herbacées et fruitées agréables et rafraîchissantes.

• Saumur Champigny « Expression » Domaine des Closiers (2019) – 18 €50

Délicat, précis, fruité, ce cabernet franc ligérien fait des merveilles pour accompagner un buffet dinatoire. A servir légèrement frais !

Cave l’Échanson
1 rue Lakanal
38000 Grenoble

Horaires :
Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 19h30, samedi de 9h30 à 19h30 – 04 76 85 05 17

Pour les découvrir :
Le site web de l’Echanson
La page Instagram
La page Facebook

 

Article rédigé par Alice Colmart, photographies Gwen Monin.

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