Ouvert il y a un an par Marion et Laurine, ce lieu de vie chaleureux et accueillant est devenu une véritable ressource pour la communauté locale, et une halte incontournable pour les Grenoblois en quête d’une pause gourmande et réconfortante.
Un café qui fait du bien
Porte d’entrée du Parc Naturel Régional du Vercors, labellisé Station Verte et Flocon Vert, Lans-en-Vercors est reconnu pour son engagement envers le tourisme durable et ses démarches éco-citoyennes. Il ne cesse de voir fleurir des initiatives respectueuses de l’humain et de son territoire. C’est dans cette même dynamique que Marion et Laurine ont imaginé L’Interlude dans le cadre de leurs reconversions respectives, un lieu de vie pluridisciplinaire où l’on se sent comme à la maison.
Bien plus qu’un simple café, L’Interlude est un de ces lieux qui fédère, et joue un rôle clé dans la vie du village et plus largement, du plateau du Vercors. C’est ici que les locaux se retrouvent pour échanger des nouvelles et s’informer sur les événements à venir à Lans-en-Vercors.
L’Interlude se compose de différents espaces où l’on peut se délecter à toute heure, prendre le soleil en terrasse ou dans le jardin, bouquiner dans la bibliothèque, se cultiver autour d’une exposition, travailler à distance ou encore s’amuser autour de jeux de société. Ici, chaque recoin est pensé pour favoriser les rencontres et la convivialité.
C’est le point de chute idéal au détour d’une activité sportive ou culturelle sur le plateau du Vercors, comme une invitation à ralentir et à échanger, autour d’un déjeuner coloré ou d’une boisson latte.
Une cantine engagée
L’Interlude se distingue par sa volonté d’utiliser des produits exclusivement locaux et de saison. Marion œuvre chaque jour en cuisine et imagine des plats végétariens et des pâtisseries maison. Elle source ses produits sur les marchés d’Autrans et de Villard-de-Lans et met à l’honneur des producteurs du Vercors.
De l’assiette (avec les légumes du Verger des Cimes, le fromage de la Ferme du Pic Saint Michel), en passant par la boisson (thés sélectionnés par le Jardin du Thé à Grenoble, bières de la Brasserie du Slalom à La Chapelle-en-Vercors, vins et limonades proposés par leurs voisins, La Cave des 4 Routes), tout est pensé pour valoriser les savoir-faire locaux.
La carte se déguste sur place ou à emporter, et se voit complétée par des planches lors de l’afterwork du jeudi.
Des soirées à thèmes festives sont organisées un vendredi par mois, et un brunch se déroule chaque samedi en début des vacances scolaires – c’est le rendez-vous incontournable pour découvrir des recettes végétariennes hautes en couleur et déguster des pâtisseries maison.
La démarche de L’Interlude ne s’arrête pas là puisque Laurine et Marion souhaitent tendre vers le zéro déchet avec entre autres, une méthode de compostage simple, pratique et très efficace : le bokashi, en partenariat avec Terr’Eau Vercors.
Visiter L’Interlude, c’est plonger dans un univers où la gourmandise se mêle à l’engagement local et à l’esprit de communauté. Ce café-cantine reflète l’âme d’un café de village, un lieu où l’on s’attable, l’on se rencontre, l’on s’attarde, et où chaque bouchée raconte une histoire.
