Après avoir régalé tant de Grenoblois et Grenobloises, les Jardins de Sainte-Cécile ont fermé leurs portes, laissant vacant un lieu magnifique, le Couvent du même nom, en plein cœur de ville. C’est le chef aux deux étoiles Michelin Christophe Aribert, bien connu des gourmets de chez nous puisqu’il possède déjà deux adresses à Saint-Martin-d’Uriage, qui vient tout juste de le réinvestir. Bienvenue au Comptoir Aribert.
Une toute nouvelle offre avec, au centre, le produit et l'humain
C’est Faustine Chaix, co-responsable du restaurant, qui nous reçoit. Elle partage la fonction avec son compagnon Alexandre Huillon, le chef de cuisine du Comptoir. Après plusieurs années passées à travailler pour Christophe Aribert (deux pour Faustine, et quatre pour Alexandre en tant que sous-chef au restaurant étoilé de Saint-Martin-d’Uriage), ils ont suivi le chef dans cette nouvelle aventure.
L’idée derrière ce lieu ? Proposer aux Grenoblois.es une offre de restauration à toute heure de la journée et de la semaine, que vous ayez une petite faim ou que vous souhaitiez partager une grande tablée : le Comptoir est ouvert du lundi au dimanche de 10h à 23h (service midi et soir, salon de thé le reste du temps).
Pour celles et ceux qui avaient pour habitude de fréquenter les Jardins Sainte-Cécile, rassurez-vous, vous ne serez pas totalement perdus. L’idée en s’installant entre ces murs était de garder l’authenticité et le charme du couvent, tout en apportant une touche de modernité et de « neuf ». Nous mettons des guillemets car une large partie de l’ancien mobilier du restaurant a été upcyclée par les équipes pour ne pas simplement tout remplacer ; l’idée étant de mettre à l’œuvre le talent de nos artisans grenoblois tout en en préservant ce qui existe déjà.
La philosophie derrière la carte est la même que celle de l’établissement étoilé et du Café A : il s’agit de proposer des produits sélectionnés pour leur qualité et leur goût, sourcés avec soin, en suivant le rythme des saisons. Tous les deux mois, les propositions sont ainsi renouvelées pour laisser place à de nouvelles saveurs. L’équipe prend parfois la liberté de proposer des nouveautés de manière spontanée en fonction des arrivages ou de ce que les maraîchers ont en trop, pour éviter tout gaspillage.
Le midi comme le soir, le restaurant propose une carte conçue et pensée pour être partagée. On y retrouve le « garde-manger » avec tout ce qui est à picorer et à partager à l’apéritif, puis le « potager » qui est totalement végétal, « la terre et la mer » avec une proposition poisson et/ou viande, et enfin un assortiment de grosses pièces à déguster à plusieurs.
Et si vous souhaitez profiter d’un repas plus classique, un menu complet vous est proposé chaque midi, rien que pour vous cette fois-ci. Pour nous inviter dans leur univers, le chef et ses équipes nous ont présenté le menu complet du jour : entrée, plat, dessert.
En entrée, on nous propose des sardines millésimées, primées en 2026, à l’huile d’olive pure. Simple à partager, c’est un classique en été comme en hiver. Celles-ci sont relevées de suprême de citron et de quelques herbes aromatiques.
Côté plat, c’est la version revisitée du cordon bleu au Saint-Marcellin que le chef Huillon a décidé de nous présenter. Servi pré-découpé, l’esprit ici est aussi de le rendre facilement partageable.
Côté dessert nous est servie une tarte aux fruits déstructurée et son sablé breton. Celle-ci se trouve à la carte toute l’année et le fruit mis en valeur change en fonction des saisons. Aujourd’hui, il est composé de poires pochées dans un sirop aux épices (cardamome et cannelle).
Faustine Chaix, responsable du restaurant et de l’épicerie du Comptoir Aribert
Entre deux repas : thés et plaisirs du goûter
A côté de la salle de restaurant, l’expérience salon de thé est là pour prolonger l’expérience entre deux repas. Faustine nous raconte que cet été, nombreux étaient celles et ceux qui venaient profiter du calme et de la fraîcheur de l’espace extérieur. Préservée par une enceinte de pierres, la cour est un véritable jardin avec verdure et arbres, qui donne cette impression d’intimité, d’être loin du centre ville le temps d’un café, d’une infusion des Chartreux ou d’une boisson fraîche.
Et pourquoi ne pas accompagner le tout d’un de leurs sublimes cookies ? Précisons bien sûr que pour l’hiver, l’intérieur est accessible pour profiter de votre pause douceur au chaud.
L'épicerie du Comptoir Aribert, une vraie cave aux trésors
Depuis la rue Servan, les passants peuvent apercevoir à travers les baies vitrées tous les trésors que contient ce lieu dédié intégralement au plaisir culinaire.
L’épicerie est divisée en deux catégories. D’un côté, des produits d’épicerie bio et ultra-locaux, issus de producteurs avec qui les équipes des autres établissements du chef Aribert travaillent déjà. De l’autre, une partie « pépites », composée de produits certes moins locaux mais toujours d’exception et sélectionnés avec le plus grand soin – eux aussi en grande partie utilisés par le chef dans ses créations.
Faustine Chaix, responsable du restaurant et de l’épicerie du Comptoir Aribert
Avec l’épicerie accolée au restaurant, chacun peut retrouver les produits qui les ont séduits dans l’assiette. Des fameuses sardines, au pain, en passant par… les légumes ! En photo ci-dessous, des brocolis et du chou-fleur, qu’on retrouve tous deux à la carte du moment.
Evidemment, vous pouvez passer à l’épicerie même sans sortir de table. Celle-ci possède d’ailleurs également une vitrine réfrigérée remplie de produits frais à consommer sur le pouce, dont des sandwichs faits intégralement sur place. Vous pourrez les retrouver en trois déclinaisons : le classique jambon/beurre/cornichons, une proposition végétarienne, et une dernière à base de protéine animale, dont la recette varie. Le pain, qui a l’air craquant et tendre à souhait, est fait par Gaëtan de l’équipe du restaurant, ce qui est assez rare pour être souligné.
Nous avons demandé à Faustine de nous sélectionner quelques produits à mettre en avant, qui sont soit prisés par les clients, soit rares et originaux. Et comment ne pas commencer par le miel du chef, dont les ruches se trouvent sur le terrain de son établissement de Saint-Martin-d’Uriage ? C’est un de ses produits phares.
Pour rester dans le thème gourmand « dent sucrée », Faustine nous présente les « p’tits beurres » du célèbre artisan chocolatier pâtissier – et ami du chef – Vincent Guerlais, dans leur écrin. Chaque boîte est garnie de neuf biscuits, déclinés en trois versions à l’enrobage chocolat variable : lait, noir ou blanc caramélisé. Si l’on en croit Faustine, c’est un vrai délice dont raffole tout particulièrement le chef.
On passe côté salé avec deux produits d’exception que les équipes aiment particulièrement travailler, à commencer par l’huile d’olive Chriseo, fidèle collaborateur de la maison et que vous pouvez retrouver dans les plats de tous les établissements du chef.
Côté épices, on peut retrouver celles, exceptionnelles, d’Olivier Roellinger. Le chef étoilé a créé sa marque en 1982, et propose depuis tout une sélection d’épices, seules ou en mélange, avec une réelle approche gastronomique dans la complexité des créations. Assez rare, la marque ne possède en général qu’un seul point de vente par ville.
Comme vous le voyez, l’épicerie regorge de trésors dont on pourrait vous parler encore longtemps. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses, en passant du simple snack au produit d’exception. Si vous avez dans votre entourage un gourmet à qui vous voulez faire plaisir, ne cherchez pas plus loin, son cadeau se trouve sûrement sur ces étagères.
L’expérience qu’ont mis en place le chef et ses équipes à travers ce nouveau lieu est une très belle surprise. La cuisine de qualité est forcément au rendez-vous, comme nous l’attendions, mais c’est le concept dans sa globalité qui a su nous séduire.
Le Comptoir de la maison Aribert
18 rue de l’Alma, Grenoble
Site Internet | Instagram
