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LE LETTER CAKE DE CAMILLE PÂTISSE – JOLI COUP DE CŒUR

By 8 octobre 2019 No Comments

Le letter cake M pour Lesmondaines

Génoise, biscuit, meringuette, guimauve et letter cake, voilà l’univers de Camille Montagne, une Grenobloise au nom bien choisi, connue sous le pseudo de Camille Pâtisse.

Virtuose de la maryse et de la poche à douille, elle a le don d’allier la maîtrise de la technique et l’art de la mise en scène avec ses gâteaux à l’allure absolument prodigieuse, aussi beaux que bons.

Camille Pâtisse, un rêve d’enfant

Camille Pâtisse depuis son enfance. Elle a développé et cultivé cette passion toute sa vie durant. Pourtant, comme beaucoup, au moment de choisir sa profession, elle prend la route de la raison et plonge dans des études de droit.

Juriste et enseignante-chercheuse accomplie, elle décide finalement de succomber au côté passion, il y a un peu plus de deux ans. Deux ans passés à se former et à concrétiser son rêve pour, enfin, se lancer en janvier dernier. L’aventure démarre tout juste !

Cours de pâtisserie à domicile

Camille pâtisse de tout, mais surtout elle aime transmettre sa passion. Des tartes, des entremets, des bavarois, des charlottes, des framboisiers et des cupcakes. Des Paris-Brest, des religieuses, des éclairs.

Mais aussi les classiques, qui font notre bonheur depuis des générations : mille-feuille, forêt noire, macarons… et encore des chocolats, des guimauves, des caramels et de délicieuses pâtisseries végétales et sans gluten.

Bref, Camille maîtrise son art et son plus grand bonheur est de le partager avec les gourmands de tout Grenoble. Quel beau métier !

Il nous sera alors possible de fabriquer, sans faux pas, des ballotins de chocolats à l’approche de Noël, ou de passer un agréable moment entre ami·es à confectionner des macarons qui ne retomberont pas à la cuisson, voire même, de passer un mercredi après-midi parent-enfant(s) à cuisiner, sans avoir à faire la vaisselle.

Le mode d’emploi ?

Vous réservez votre créneau, vous choisissez le lieu (chez vous ou chez Camille) et vous vous laissez guider. Une fois sur place, tout le matériel est fourni : tablier, ustensiles, matière première et même la fiche recette.

Récompense ultime, après avoir cuisiné, guidé par les conseils bienveillants de Camille, on repart avec notre création absolument fabuleuse, qui ne demande qu’à être dévorée. Côté tarif, le cours de 2h est à 60 € et le cours de 3h à 90€.

Letter cake Grenoble

Pour ceux qui n’aiment pas mettre la main à la pâte et n’apprécient que les mérites de la dégustation, Camille pâtisse pour vous !

D’ailleurs, parmi sa large gamme de gâteaux et confiseries en tout genre, un style bien particulier a attiré notre attention : le letter cake.

Letter ou number cakes fleurissent dans les feeds instagram US, nous mettant l’eau à la bouche à chaque coup d’œil curieux passé sur la timeline. C’est aussi au travers de ce gâteau bien particulier que la créativité de Camille s’exprime pleinement.

Concrètement, comment est réalisée cette prouesse technique, quintessence d’esthétisme et de gourmandise ?

Après avoir découpé le lettrage, un letter cake se compose d’une première couche, ici de génoise au chocolat-amandes, surplombée d’une crème à la chantilly mascarpone vanillé. Ensuite, on recommence et on termine par la touche de l’artiste !

Une framboise fraîche par-ci, une meringuette par-là, un petit nougat, un macaron et un copeau de chocolat… Parmi les goûts et les saveurs, pas de limite à la créativité.

Prix du letter cake

Côté budget, vous vous demandez peut-être combien une telle réalisation peut-elle bien coûter ? Il faut compter 5 € la part de Letter ou Number Cake, soit 40€ pour un gâteau de 8 personnes; un prix très raisonnable connaissant le travail que la prouesse exige.

Côté goût, les pâtisseries de Camille sont délicieuses et n’abusent pas du sucre, laissant place à toute la palette gustative.

De notre côté, nous sommes tombées sous le charme de Camille, non seulement parce qu’elle nous a plongées dans un univers de douceur mais aussi par sa sympathie et sa simplicité.

Bravo Camille, que la pâtisse soit longue !

Camille Pâtisse
Tel. 06.20.91.82.69
Mail. cours@camillepatisse.fr
Facebook et Instagram

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