Un concept savoureux et solidaire
Elles sont quatre : Alice, Maryline, Ellia et Elise, créatives et audacieuses, à avoir mijoté un projet qui leur ressemble. Les Mijotées, c’est une aventure collective où chaque ingrédient compte. Traiteur végétarien et éthique, elles conjuguent respect de l’environnement et cuisine maison, de la pâte feuilletée au pain frais. Mais ici, il n’est pas question de suivre des recettes pré-établies : les produits locaux et de saison sont les vedettes, avec une pointe de méditerranée dans l’assiette.
Une mission qu’elles accomplissent avec soin, en limitant leur impact environnemental. Approvisionnement local, contenants réutilisables et livraisons à vélo : chaque détail est pensé pour être cohérent avec leurs valeurs.
explique Alice, cofondatrice du projet.
Récolte à vélo chez les producteurs du marché de l’estacade un mercredi matin
De la terre à l’assiette, un chemin bien tracé
Le mercredi matin, c’est jour de courses pour les Mijotées. Leur parcours d’approvisionnement est une véritable odyssée locale. Sur les marchés de Gières, de l’Estacade ou à Europole (les jeudis après-midi), elles s’approvisionnent en légumes directement auprès des producteurs. Pour le vrac et les produits secs, La Bonne Pioche et le P’tit Ravito sont des alliés précieux. Chaque produit, minutieusement choisi, raconte une histoire.
À peine rentrées dans leur cuisine partagée, mutualisée avec d’autres associations, les Mijotées s’activent. Ici, pas de gaspillage : les recettes s’adaptent aux saisons et aux disponibilités. Des arrancinis de saison, une parmigiana revisitée avec de la tomme locale ou des financiers aux noisettes et graines de tournesol remplacent les amandes venues de loin. Leur secret ? La créativité et le partage, inspirés par les envies du moment et les souvenirs culinaires.
Bien plus qu’un traiteur : une dynamique collective
Les Mijotées, c’est aussi une fabrique de liens. Ateliers de sensibilisation, chantiers solidaires et repas à la ferme : elles cultivent autant les relations humaines que leurs savoureuses créations. « Notre objectif n’est pas de grandir, mais d’aller plus loin dans la qualité et le soin », confie Alice. Parmi leurs actions phares, on trouve des journées de cueillette pour sauver des fruits et légumes non calibrés ou qui ne seront pas ramassés, des chantiers à la ferme pour épauler leurs producteurs partenaires, ou encore des repas participatifs où tout commence par la récolte.
Ce qui distingue ces entrepreneuses engagées, c’est leur capacité à être actrices de réseaux locaux. Elles collaborent avec d’autres structures solidaires, à l’image de leur appartenance au réseau Calisoli, tout en maintenant une éthique forte.
Le résultat ? Une aventure humaine et solidaire qui nourrit autant les cœurs que les corps.
Association Les mijotées
21 Rue Boucher de Perthes, 38000 Grenoble
Pour toutes sortes d’occasions, particuliers et entreprises ou institutions publiques, de 10 à 200 personnes.
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