Cuisine sans frontières, la rencontre des cultures autour des fourneaux

En cuisine, tout le monde se comprend. Comme un credo, cette phrase est le leitmotiv de l’association Cuisine sans frontières. De toute évidence, c’est aussi une vérité. Nous en avons fait l’expérience dans leurs locaux rue Henri le Châtelier.

Cuisine sans Frontière Grenoble

Dès le coin de la rue, à quelques pas de la place Saint Bruno, une douce odeur gagne nos narines malgré l’heure matinale. Quelques mètres plus loin nous arrivons dans ce qui fût une crèche, laissée libre par la ville de Grenoble au profit de plusieurs associations dont Cuisine sans frontières, d’où se dégagent ces agréables effluves.

Cuisine sans Frontière Grenoble

À l’intérieur, tout le monde s’active derrière les fourneaux, chacun occupé à concocter des petits plats à déguster pour le déjeuner. Alors que les mains s’agitent, les langues se délient. On ne comprend pas toutes les conversations, – en albanais, anglais… – mais aisément, par contre, les fondements de l’association. Dans cette cuisine, comme dans tant d’autres à travers le monde, on partage, découvre et transmet, dans une convivialité non feinte, à la jonction de notre part commune d’humanité.

Cuisine sans Frontière Grenoble

Ainsi plusieurs fois par semaine, une armada de bénévoles donne de son temps et vient cuisiner pour couvrir les différents besoins. Hawa, Nando et Ibeli étaient présents lors de notre visite. Tous trois s’affairaient à détailler des boulettes de graines de courge blanche, formaient des orecchiette du bout des doigts, ou touillaient à deux mains et à l’aide d’une grande cuillère une profonde casserole de mafé à l’oseille.

Si de manière hebdomadaire des plats sont offerts gracieusement aux plus démunis, un service traiteur est disponible pour les professionnels et particuliers. Il est également possible de se faire livrer des plats individuels. Juste retour des choses, Cuisine Sans Frontières prépare les volontaires au CAP en dispensant des cours et en les encadrant pour leurs stages dans des restaurants partenaires.

Cuisine sans Frontière Grenoble

Lorsque l’heure du repas retentit, il est temps de se mettre à table en compagnie des cuisiniers. On se régale à déguster ce véritable tour du monde des saveurs, fruit du labeur de la matinée. Le goût étant au rendez-vous, rare sont ceux qui n’osent pas demander une large portion supplémentaire. Attablé, on en profite aussi pour discuter et apprendre à se connaître. Au détour de notre conversation avec les bénévoles présents, on se rend compte que la mixité ne trouve pas seulement dans les origines de chacun et dans nos assiettes. Elle est aussi d’ordre social ! Parmi les bénévoles il y a par exemple un docteur en sciences qui travaille dans la région depuis 20 ans déjà…

Quel privilège donc d’être accueilli ainsi dans cette cuisine sans frontières où tout un chacun est convié, sur un même pied d’égalité. 

Cuisine sans Frontière Grenoble

Et, pour couronner le tout, au-delà de la mixité et l’action solidaire, l’association agit aussi en faveur de la protection de l’environnement en favorisant le recours à de la vaisselle  réutilisable, en partenariat avec Dabba, une entreprise grenobloise qui propose de « dire stop aux emballages jetables ».

Le menu de jeudi à emporter

  • Mirabelle prépare du poulet grillé sauce tomate hachée, un plat camerounais à base d’un grand mélange de légumes (tomates, oignons, carottes, haricots verts, petits pois, poivrons verts) avec du gingembre et du curry le tout servi avec du riz
  • Christine, pour le plat végétarien, prépare un taboulé de chou fleur servi avec des beignets de légumes (courgettes et aubergines) et accompagnés d’une sauce au yaourt et à la menthe  (gluten, œuf, lait)
  • Armine, pour le dessert, prépare un  gâteau arménien à la pomme et à la cannelle (œuf, gluten,lait )

Tarif Plat 7€, dessert 3€, livraison à vélo 2,50€

Pour plus d’informations, rendez-vous sur cuisine-sans-frontieres.fr

Service (midi) sur place le mardi.
Commande des plats à emporter ou en livraison les mardis et jeudis en passant par le site internet.
Les menus sont également accessible via la page Instagram.

Cuisine sans frontières
13, rue Henri le Châtelier, Grenoble
contact@cuisine-sans-frontieres.fr

 

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