Bioburger, le burger grenoblois bio et bon

Qui a dit que manger bio et sain devait forcément rimer avec tofu et salade de quinoa ? On a testé pour vous Bioburger, fast food grenoblois où l’on peut manger vite, gourmand et abordable, tout en restant bio et healthy.

Bioburger, quand le fast food rencontre le bio

Bioburger, c’est une aventure lancée en 2011 par Anthony et Louis, deux amis gourmets. Au fil des repas partagés pendant leurs études, ils constatent que leurs assiettes ne sont pas des plus saines. L’idée de Bioburger prend naissance suite à cette réalisation, avec l’envie de manger bon et bien. Ils ouvrent leur premier restaurant en plein coeur de Paris, avec pour volonté de proposer une alternative bio et saine à la restauration rapide. Leur objectif : démocratiser l’agriculture biologique, rendre le bio accessible à tous, et montrer que l’on peut manger à la fois bio et gourmand.

Leur choix se porte sur le légendaire hamburger, symbole de la fast food, revisité en certifié bio. Les ingrédients sont tous frais, les frites cuisinées sur place. Pas de surgelés ni de soda, on mise sur le local, avec une grande majorité des ingrédients provenant de France. Lorsque l’approvisionnement n’est pas possible en France, c’est le circuit le plus court possible qui est privilégié, avec par exemple des avocats importés d’Espagne.

Conséquence logique d’un approvisionnement local et bio, la carte change pour respecter la saisonnalité des ingrédients – il vous reste d’ailleurs deux semaines pour découvrir la carte d’été, avant que les burgers bio hivernaux ne soient mis à l’honneur.

La nouvelle adresse du burger bio à Grenoble

Si le restaurant est à l’origine parisien, Bioburger a su se développer au fil des années, important la passion du bio un peu partout dans les grandes villes de notre territoire français. Et aujourd’hui, c’est à Grenoble que l’enseigne a choisi d’ouvrir son dernier restaurant, implantant le burger bio au coeur de la capitale des Alpes. Une implantation qui fait sens, dans une ville où la consommation locale et bio est très souvent mise à l’honneur.

Derrière l’enseigne, Hugo, jeune directeur, qui nous accueille dans le cadre coloré et chaleureux du restaurant. Parisien d’origine, les montagnes de Grenoble ont déjà ravies son coeur. C’est donc avec plaisir que l’on a découvert avec lui les lieux et bien sur, la cuisine.

Chez Bioburger, exit les clichés, bio ne rime pas avec graines et lentilles. C’est au contraire des burgers gourmands que l’on y retrouve, du classique hamburger à des recettes plus originales comme le burger barbecue, agrémenté de poivrons et de sauce barbecue maison. On retrouve aussi plusieurs options végétariennes dans le menu, entre galette de falafels, tofu à la provençale ou encore halloumi snacké.

Côté dessert, on se régalera les papilles avec les sundaes fait maison de Bioburger, ou encore la purée de pommes de Provence, joliment présentée dans un pot en verre. Les boissons ne sont pas en reste : ici, pas de soda, uniquement des boissons aux recettes maison. On retrouve aussi des bières locales, de la brasserie du Slalom.

Et parce que le bio c’est bien, mais l’écologie, c’est important aussi, chez Bioburger, rien ne se perd, tout se recycle. Les emballages sont tous compostables et compostés, pour s’approcher autant que possible d’une démarche zéro déchet.

En résumé, une très belle nouvelle adresse de burgers grenoblois, où l’on mange à la fois bien et sain. A découvrir d’urgence pour les gourmands !

Bioburger
12 rue Brocherie
38000 Grenoble

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