Dans les cuisines de leur adresse grenobloise, ouverte il y a presque un an, l’équipe de Pizza Sana ne cesse d’innover. Après le lancement de leur brunch spécial week-ends en novembre dernier, voilà qu’ils nous régalent d’un autre pan du savoir-faire italien : les pâtes dans la meule.
Vidéo : Valentin Joyaud
Plat régressif, ô combien savoureux et généreux, il est préparé sous nos yeux, au cœur de la salle à manger feutrée, coiffée de son plafond végétalisé. Pour Fabrizio, associé du restaurant, « la cuisine, c’est l’amour, et la seule chose dont on a besoin, c’est de mettre les pieds sous la table et de se laisser chouchouter un petit peu avec un plat très gourmand ». Une conviction qui leur permet, à chaque fois, de viser juste dans leurs propositions.
On s’y sent choyé, quel que soit son régime alimentaire : végétarien, amateur de viande, intolérant au gluten… chose suffisamment rare dans un restaurant italien pour être soulignée. Ici, pizzas, pâtes fraîches, salades et même une partie des desserts existent en version avec ou sans gluten. À noter toutefois que l’offre convient aux personnes intolérantes, mais pas aux malades cœliaques, l’établissement ne disposant pas encore d’un laboratoire de fabrication dédié.
Pizza Sana Grenoble
71-73 rue Félix Esclangon, Grenoble
Pâtes dans la meule à déguster tous les soirs du lundi au samedi
Ouvert 7j/7 | Brunch le week-end & les jours fériés
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