À son ouverture, l’an dernier, nous étions déjà venus pousser la porte de L’Éthique, à la rencontre de Yanne, Félix et toute leur équipe. Il faut dire que la nouvelle était difficile à ignorer : une adresse qui fait du local et du fait maison son credo, à deux pas de la gare… Il fallait forcément aller y voir de plus près.
Un an plus tard, il était temps d’y retourner et de vous faire découvrir ce qui se joue derrière cette promesse de fait maison.
C’est Gaëtan, second de cuisine, qui nous fait voyager à travers les étapes de ses créations culinaires.
Dans l’assiette, le voyage est aussi réjouissant qu’inattendu. A la carte ce mois-ci : gaspacho de maïs et tempura croustillant, burger végétarien généreux, tataki de bœuf où les accents du Liban viennent flirter avec les codes du Japon… Les assiettes sont franches, gourmandes et surtout, sans esbroufe.
Le midi, L’Éthique joue la carte de la brasserie gourmande, où l’on mange bien, même si notre temps est compté. Le soir, l’adresse se transforme en point de rencontre chaleureux où l’on s’attarde volontiers.
Sans oublier la carte des boissons, entièrement conçue par Léa, barmaid, qui propose ses créations saisonnières, avec ou sans alcool.
L’Éthique
1 rue Colonel Denfert Rochereau, Grenoble
Ouvert le lundi de 12h00 à 14h00 et du mardi au vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30
09 55 22 43 88 | restaurant.ethique@gmail.com
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