Bienvenue chez Super Ravioli, où la cuisine italienne a le goût de la famille, des souvenirs… et de la sauce tomate maison.
Un air de Pouilles dans les casseroles
Chez les Tenace, on cuisine comme on respire : avec générosité et passion. Concetta, la tante de Christophe, perpétue les recettes de sa mère Albina, venues tout droit des Pouilles. Parmi elles, la fameuse lasagne au bœuf, sans béchamel mais riche en herbes aromatiques venues d’Italie — un trésor familial transmis de génération en génération.
Les dimanches chez les grands-parents
En évoquant les plats traiteurs préparés chez Super Ravioli, Christophe replonge avec tendresse dans les souvenirs des repas partagés en famille. Boulettes fondantes, braciole, polpette, sauce tomate maison et pluie de pecorino… Des dimanches joyeux chez ses grands-parents, où la cuisine relevait presque du sacré. Parmi ces instants, un rituel immuable : les Zita, ces longues pâtes que son grand-père devait couper en macaronis chaque jour à 11h40 précises. Car à midi pile, la grand-mère servait. Pas une minute de retard tolérée — « sinon, c’était la guerre à la maison ! »
La torta, la tourte incontournable des italiens
Mariane, la touche pétillante de l’équipe, partage la recette de la torta de Super Ravioli : cousine italienne de la pissaladière, où oignons confits, anchois et pâte à pizza forment une tourte fondante, généreuse et pleine de caractère. Et pour les palais curieux, la maison en propose aujourd’hui des versions à la pistache ou à la truffe.
Super Ravioli, c’est une maison, une mémoire, un festin. Une ode à l’Italie… à savourer dès la première bouchée.
Super Ravioli
2 Rue de Strasbourg
04 76 43 03 82
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