Dans la salle baignée de lumière, le plat chaud servi à table, les douceurs maison disposées sur le buffet et l’accueil attentif créent un moment sincère, sans artifices. Une adresse où l’on cuisine comme on reçoit : simplement, avec soin, dans un esprit de partage qui fait toute la personnalité du lieu.
Un lieu né d’un projet commun, pensé pour le musée
Quand on entre, on perçoit d’abord le calme. Une respiration rare en plein centre-ville, où la salle se dévoile progressivement : grandes baies vitrées, lumière douce, mobilier moderne et lignes graphiques. Rien d’ostentatoire, juste un lieu pensé avec soin pour offrir du confort et de la simplicité.
FÉNO est le fruit d’un appel d’offre de la Ville de Grenoble pour réinventer la table du musée. Les quatre associés — Thaïs Giannetti, Chloé Wen, Élodie Illes et David Marbotte — viennent d’horizons différents mais partagent l’envie de créer un restaurant accessible, sincère, où l’on cuisine maison avec justesse. Le nom, inspiré de la salle Fenoglio du musée et du fenum qui veut dire « foin » en latin, relie discrètement culture et terroir.
Dans la salle, où sont disposés les desserts, un élément retient l’attention : une table buffet en noyer et érable réalisé sur mesure par le menuisier Sébastien Gasc (Vizille). Un véritable prototype qui pivote pour devenir tour à tour table de buffet ou table de repas, reflétant leur manière de collaborer avec les artisans du territoire.
Une générosité maison : du bistrot au brunch
La cuisine de FÉNO se veut simple, lisible et généreuse. C’est une cuisine de tous les jours, faite maison, où chaque plat trouve sa place sans artifice. Le week-end, le brunch prend des airs de pause suspendue : un plat à partager, puis un chaud servi à table — par exemple la focaccia garnie d’effiloché de pulled pork, d’oignons marinés, de feta, de salsa verde et de ketchup maison ; ou encore ce beurre fouetté aux baies rouges, nuance inattendue qui sublime l’ensemble.
Le reste se découvre librement : fromages, pains et pâtisseries maison prennent place sur un buffet à volonté. Boisson chaude, boisson froide, eau plate ou pétillante : tout est inclus. La salle bruisse doucement, la lumière glisse sur les tables et le mobilier aux matières naturelles. Une ambiance simple, vivante, où chacun trouve son rythme.
Une équipe soudée, un fonctionnement qui place le collectif au centre
Derrière FÉNO se trouve une équipe de quatorze personnes, organisée en pôles, où les décisions importantes se prennent ensemble. Le restaurant fonctionne en SCOP, un modèle qui repose sur la confiance et l’intelligence collective.
Voici 11 des 14 collaborateurs de FÉNO réunis : un aperçu de l’équipe qui anime le lieu
Elodie Illes
Ici, les responsabilités se partagent, les missions se complètent, et chacun peut devenir associé après un an. Ce fonctionnement demande du dialogue, de la transparence et une vraie capacité à déléguer, mais il permet de construire un lieu durable, à hauteur d’humain, dans un musée qui accueille chaque jour un large public.
L’envie simple d’y revenir
On quitte FÉNO avec la sensation d’avoir découvert une table fidèle à ce qu’elle annonce : simple, juste et généreuse. Que l’on vienne pour un déjeuner, un brunch ou un café après une visite, c’est toujours la même expérience qui nous attend — celle d’un lieu chaleureux, lumineux, ancré dans son territoire et dans le plaisir du partage.
Féno
5 Place de Lavalette, 38000 Grenoble
Site internet | Instagram
