Notre sélection des pizzerias grenobloises coup de cœur
Vous recherchez une bonne pizzeria à Grenoble ? Là où la pâte, pétrie avec amour, a pris le temps de lever, rehaussée d’un soupçon de sauce tomate maison et d’une garniture à faire pâlir d’envie les meilleures pizzas napolitaines ? Nous avons sillonné pour vous les ruelles pavées de la capitale des Alpes à la recherche de la pizza parfaite, de celle qui nous ferait oublier la nostalgie de la meilleure pizza de notre vie, dégustée un jour lointain au pays de la Dolce Vita.
Grenoble, fidèle à sa réputation, regorge de pizzerias et de restaurants italiens de qualité. Voici notre sélection de ceux qui ont su faire battre notre cœur et émoustiller nos papilles.
La Toscana, la meilleure pizza de Grenoble
Cuite au feu de bois, gonflée et légère à souhait, on la plie et on la mange comme à Napoli ! Table reconnue des Grenoblois, courue des Coratins et Siciliens de la ville, mais pas que, La Toscana est la pizzeria qui met tout le mode d’accord. Et pour cause : conversations animées en italien par ci, douces effluves de cèpes, de scamorza fumée, de basilic par là… il flotte ici comme un air de dolce vita. Et pour les puristes de la pizza, il n’y a pas meilleur endroit : pâte aérienne travaillée à partir de farine napolitaine, mozzarella galbée, tomate San Marza numérotée… A chaque bouchée, c’est la danse de joie de l’estomac assurée.
La Toscana
46 Quai Perrière, Grenoble
Ouvert le mercredi et jeudi soir, du vendredi au dimanche midi & soir
04 76 87 33 88
AgustoMio, la pinsa romana
Nombreuses sont les pizzerias proposant des pizzas napolitaines, rares sont celles qui ont misé sur les pizzas romaines. C’est pourtant le parti pris de Joseph Vernice, gérant d’Agustomio pizza (“à mon gout” en italien), petit restaurant installé au début du Cours Berriat, façon food corner optimisé où la cuisson des produits se déroule devant les clients dans un esprit fast casual.
La promesse de Joseph Vernice, le pizzaiolo et gérant des lieux, une pizza si légère qu’elle peut même faire office d’entrée avant un bon plat de spaghettis. Un pâte plus faible en gluten grâce à un savant mélange de farines dont Joseph a le secret et au minimum 48h de fermentation pour obtenir une pâte levée longue fermentation, bien plus digeste.
Agustomio
2 Cours Berriat, Grenoble
Tel. 09 51 41 44 92
Dragonne pizza, quand bien manger rime avec pâte levée
Des pizzas bio, de saison, gourmandes, végétariennes ou vegan… Dragonne Pizza coche toutes les cases du bien manger. Enseigne lancée par Cédric Reynier, le créateur du Pain des Cairns, avec le même esprit engagé et ultra local. Des ingrédients bio livrés à vélo par Sicklo, une pate longue fermentation avec ou sans gluten et des recettes végétariennes et vegan qui suivent la saisonnalité. Une adresse nichée en plein quartier Saint-Bruno, pour déguster une bonne part de pizza croustillante sur le pouce ou à emporter à la maison.
Dragonne Pizza
34, rue Abbé Grégoire, Grenoble
09 72 61 68 33
Instagram – Site internet
La maison della Pizza Sana
Située à Saint-Martin-Le-Vinoux, d’une superficie de 200m2 cette pizzeria a été lancée par France et Bruno Gammino, détenteurs de la maison sassenageoise Gammino, qui fournit les pizzerias en produits et équipements. Chez Pizza Sana, la mozzarella est fabriquée par leurs soins en Chartreuse et chaque ingrédient est choisit avec précision, comme leur farines de grains de blés ancestraux, ou leur farine de petit épeautre. Une jolie surprise, plutôt inattendue dans la ZI de Saint-Martin-le-Vinoux, qui vaut le détour.
La Maison De La Pizza Sana
7 Rue de Brotterode,
38950 Saint-Martin-le-Vinoux
Tel . 04 58 17 36 61
Celesta pizza, le champion de la pizza
Non, loin de Grenoble, c’est en terres voironnaises que notre troisième pizzeria coup de cœur a élu domicile. Ugo Berthet, un jeune du pays ayant appris l’art de la panification à la perfection, nous propose des pizzas savoureuses, à la garniture généreuse, un savoir-faire primé en 2022 avec le titre de meilleur pizzaiolo « à due », soit à quatre mains avec Thibault Hostiguian. Mozzarella fior di latte provenant de Naples, farine semi-complète et sauce tomate bio maison, rien n’est laissé au hasard dans ce temple voironnais de la pizza.
Celesta Pizza
71 Rue Sermorens, Voiron
04.76.05.41.73
Mako Pizza, la pizza fritta à l’honneur
Maxime Pugliese, tout juste 26 ans, nous propose de déguster des pizzas napolitaines dans la pure tradition italienne. Au menu, des ingrédients choisis pour leur qualité, en provenance des meilleures maison italienne, comme sa mozzarelle fior di latte de la laiterie Sorrentina, fondée en 1880 et la passion d’un métier qui se transmet de génération en génération. Sa spécialité, qui s’adresse aux ultra gourmands, la pizza fritta. Un délicieux chausson farci de salame napolitain, ricotta et fior di latte, avis aux amateurs de pizza croustillante et fondante à souhait.
Mako Pizza
73 Rue Saint-Laurent, Grenoble
