Le Château de la Commanderie est l’un des lieux les mieux cachés de l’agglomération grenobloise. C’est à Eybens, à 10 min du centre de Grenoble que ce lieu rempli d’histoire nous réserve de très belles surprises.
L’histoire du château de la Commanderie
L’histoire commence au XIIIème siècle, le bâtiment était d’abord utilisé comme hôpital pour soigner les malades, puis est devenu un bâtiment agricole, passant aussi par un entrepôt de bières. Il a appartenu à des familles très influentes de l’histoire grenobloise pour, aujourd’hui, être un lieu de détente et de plaisir. Ce lieu unique regroupe un restaurant gastronomique, un hôtel et un spa.
Il appartient à la même famille depuis plusieurs générations et c’est actuellement trois frères qui en sont les héritiers et les gestionnaires. Au cours de l’histoire, le domaine s’agrandit, des bâtiments s’ajoutent pour développer l’hôtel et les plus anciens bâtiments sont très bien conservés, d’ailleurs une meurtrière de l’époque décore toujours la façade principale.
Un cadre intimiste mêlant histoire et modernité
Une fois repéré, ce n’est que lorsqu’on passe le portail d’entrée que ce lieu si bien dissimulé se révèle. On découvre un grand domaine, calme et paisible, nous transportant loin de la ville le temps d’un repas.
Selon la saison vous pourrez manger dans 2 ambiances bien différentes. Si les températures s’y prêtent, c’est sur une terrasse entièrement rénovée et moderne que l’équipe du château vous servira. En hiver c’est en intérieur dans les salons d’époque du plus vieux bâtiment.
Le cadre de ces deux salons vous projette quelques siècles en arrière, orné de cheminées et chandeliers et décoré de portraits de ces personnages emblématiques grenoblois. Si vous êtes curieux un des patrons se fera le plaisir de vous donner quelques détails sur leur identité.
Le lieu se prête pour toutes les occasions, pour un dîner romantique en tête à tête, pour un repas d’affaire ou un repas entre amis. Le domaine et son cadre intimiste participent entièrement à la qualité du temps passé dans le domaine pour un repas.
Un menu de saison pour des assiettes colorées
Filet de daurade royale basse température et croustillante, tartare de poulpe et moules aux poivrons grillés & Cheesecake de saumon fumé, citron, pamplemousse, avocat
Actuellement leur carte est composée d’un menu avec au choix 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, et des plats à la carte.
Le choix est difficile car la cuisine du chef Rui Rouxinol définie par lui-même comme traditionnelle et revisitée avec quelques touches de modernité est surprenante. Elle est très équilibrée et délicieuse.
Les assiettes sont colorées pour vous mettre l’eau à la bouche dès l’instant où elles se posent devant vous. Cela fait près de 20 ans qu’il propose sa cuisine au château de la Commanderie sans jamais une panne d’inspiration. L’équipe qui l’entoure en cuisine et en salle lui est fidèle depuis plusieurs années.
Velouté glacé de petit pois, ricotta et chorizo pata negra & Financier, fenouil, sorbet fraise de Cléry, crémeux citron
Le menu proposé change en fonction des saisons, et les ingrédients utilisés sont régionaux. Ses plats nous satisfont autant gustativement que visuellement. Le restaurant mérite amplement ces 3 étoiles. Vous pourrez vous faire conseiller pour le vin par le sommelier (un des frères propriétaires) car sa carte est bien étoffée.
Le repas est rythmé par un service impeccable mêlant humour, sourire et bonne humeur, tout en respectant le cadre intimiste proposé par le lieu. Nous sommes conquise par ce restaurant gastronomique qui remplit son rôle à la perfection.
Château de la Commanderie
17 avenue d’Echirolles
38320 Eybens
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et soir et le samedi soir
Menu unique à 52€ le soir (hors suppléments)
Formule du midi: 2 plats 28€ (hors suppléments)
3 plats 33€ (hors suppléments)
Site Web – Instagram – Facebook
La ville de Grenoble a su me charmer, et sait encore m’étonner. De la bonne gastronomie et de l’évasion en pleine nature, c’est mon paradis que je vous partage à travers ces articles.
Un très belle suggestion ce château.
Merci