AFTER WORKBAR/RESTOBERRIAT EUROPOLEBOIRE UN VERRE A GRENOBLEBRUNCHCRAFT BEER

UNE PETITE MOUSSE LE BAR : FINGER FOOD ET CRAFT BEER

By 23 avril 2019 janvier 23rd, 2020 No Comments

Une Petite Mousse le bar

C’est l’histoire de Jonathan, de Léo, de Danil, de Clément et de tant d’autres. Cette histoire, est celle d’un ingé passionné de bières artisanales qui a lancé un petit business depuis son garage, à la Steve Jobs.

De fil en aiguille, il inonde l’hexagone de craft beer, lance sa propre brasserie, puis la toute première houblonnière en Isère et, maintenant, il y a exactement 12 jours, son bar restaurant grenoblois.

De la start-up au Bar à Grenoble

Vous l’aurez compris, c’est l’histoire d’Une Petite Mousse, petite start-up devenue grande, dont le nom est, aujourd’hui, sur toutes les lèvres. Mais, c’est surtout le récit de toutes les personnes qui ont fait de ce lieu un petit bijou, temple de la bière artisanale locale et de la cuisine faite avec amour.

Ce tout nouveau spot a élu domicile au coeur du quartier Bouchayer Viallet, à 100 mètres de la Belle Electrique, pile en face de la spectaculaire halle du Magasin.

bar grenoble

James Blonde (blonde), Citra Gose Alactique (blanche), Ale Pas d’Chinook (ambrée).

Le capitaine du navire, celui qui a imaginé ses moindres détails et ses plus petits recoins, est Léo Corcelli, un lanceur de food concepts.

Tête pensante de la Cave du Forté et du tout premier bar parisien du célèbre magazine Neon, il est revenu à ses montagnes pour donner vie au projet un peu fou de Jonathan Bonzy, fondateur de Une Petite Mousse.

Léo Corcelli

Léo Corcelli

A sa droite Camille Roy, serial décoratrice, à posé le décor, chiné le mobilier, drivé les artisans. A sa gauche, Danil, le king de la food, a imaginé la carte du brunch du dimanche et la figer food de soirée.

bar grenobleLe soir, c’est la finger food qui est à l’honneur : des frites maison, de la focaccia, pinsa maison, tapas veggie et mini burgers, le tout entre 3€ et 10€.

Brunch du dimanche et démarche zero-waste

Le dimanche, de 11h à 15h c’est brunch : granola et fruits frais, pancakes salés et sucrés, morning muffin accompagnés de thé ou café à volonté, de jus de fruits et de viennoiseries. Côté prix, comptez 20€ pour un brunch complet.

brunch grenobleLa bière artisanale, quant à elle, est omniprésente, très accessible (entre 4,9€ et 6€ la pinte) et non exclusive. Une carte de vins et de cocktails vient compléter le tout à merveille.

Ps : pour toutes celles qui n’aiment pas, ou qui ne peuvent pas boire d’alcool, Une Petite Mousse propose la Degré Zéro à seulement 0,6°, une Pale Ale à la faible amertume, finement pétillante.

Mais le bar Une Petite Mousse, en plus de proposer des litres de délicieuse bière artisanale (13 fois primée d’ailleurs) et une food porn à faire saliver à des kilomètres à la ronde, s’inscrit dans une démarche green à laquelle nous sommes particulièrement sensibles.

brunch grenoble dimanche

En quoi cela consiste ? Plus 80% de leur matière première est locale, comme par exemple leurs plateaux de fromage fourni par la fromagerie des Alpages et leur viande issue d’élevages rhône-alpins.

Tous leurs déchets sont revalorisés grâce à un système de récupération au profit d’agriculteurs du coin. Serviettes et contenants jetables sont issus du recyclage et recyclés à nouveau.

meilleur brunch grenobleMais cela va encore plus loin. Pour limiter la quantité de déchets, le restaurant fonctionne à flux tendu, avec des livraisons quotidiennes et moins de 0,3% de déchets générés. Et si, avec tout cela, il devait rester encore des plats invendus, To Good To Go viendrait prendre le relai.

Une belle performance qui prouve bien que business et écologie peuvent aller de paire et que, finalement, c’est juste du bon sens ! On leur dit Big Up et un grand bravo pour l’exemple !

Tout ce beau monde et ces belles intentions ont donné vie à un lieu unique, qui invite à la détente et à la rencontre, à la découverte tant gustative que festive.

Si vous avez lu cet article jusqu’au bout, voici une jolie récompense pour vous !

Pour vous remercier de votre venue, Une Petite Mousse vous OFFRE lors de votre premier brunch leur célèbre pancake sucré 🥞

pancakes grenoble

Dodu, moelleux, recouvert d’une sauce au caramel, de pépites de chocolat et de rondelles de banane, un vrai régal. Pour en profiter, cliquez sur ce lien, répondez à un petit questionnaire et présentez-vous au bar en montrant votre coupon sur Messenger Facebook.

Si vous n’avez pas Facebook, il vous suffira de dire que vous venez de la part des Mondaines, l’équipe connaît notre légendaire gourmandise et, magnanime, vous offrira le même cadeau ^^

Une Petite Mousse le Bar
3 et 5 esplanade André Farcy
38000 Grenoble
Brunch tous les dimanches de 10h30 à 14h30
Facebook & Instagram
Site web > pour réserver

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Pour continuer à nous lire et à soutenir Lesmondaines, rejoignez la communauté grenobloise !
Click to access the login or register cheese
x Logo: Shield
Ce Site Est Protégé Par
Shield