BAR/RESTO

3 RECETTES DE COCKTAILS US POUR LES FÊTES DE NOËL

By 18 décembre 2020décembre 21st, 2020No Comments

3 cocktails USRien de tel qu’un bon cocktail hivernal pour nous mettre dans l’ambiance des fêtes. Même si nous préférerions de loin déguster des cocktails de Noël dans nos bars préférés, cette année on ramène le bar à la maison !

3 recettes de cocktails US/UK pour égayer les fêtes

Heureusement, il y a un éventail de petits commerces offrant tout le nécessaire pour recréer cette effervescence festive dont nous avons tant besoin.

Margarita au cidre Mezcal 

Connaissez-vous le Mezcal ? C’est la version fumée de la Tequila. Pour créer cet arôme unique, l’agave est rôtie dans des fosses souterraines.

Pour cette recette, nous avons utilisé le délicieux Mezcal Union Viejo, que vous pouvez trouver au Vin des Alpes, ainsi que le jus de pomme de Jean-Louis Bissardon, en vente à l’Apéricerie.

Servi sur des glaçons, ce cocktail est rafraichissant avec un palais hivernal de pomme, d’épices et ce côté légèrement fumé: l’apéro idéal pour les fêtes.

3 recettes de cocktails usPour le bord du verre:

  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1/2 c à c de 4 épices
  • 2 c à s de sucre de canne extra-fin ou sucre de coco
  • 1 quartier d’orange

La Margarita:

  • un shaker
  • 8 cl de jus de pomme non-filtré
  • 6 cl de Mezcal
  • 3 ml de Grand Marnier ou liqueur d’orange
  • 1 quartier de citron vert
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 4 ou 5 tranches très fines de pomme en éventail

Pour le bord du verre, mélangez les ingrédients et étalez-les sur une petite assiette. Passez le quartier d’orange sur le bord du verre (nous avons utilisé des verres de la boutique Soupçon de Magie) puis givrez le verre avec le mélange sucre-cannelle. Ensuite remplissez le verre de glaçons.

Pour la Margarita, remplissez le shaker de glaçons puis ajoutez le Mezcal, le jus de pomme et le Grand Marnier. Pressez le citron vert, puis shakez. Filtrez le cocktail dans le verre et décorez avec les pommes et le bâtonnet de cannelle.

Adapté de https://www.howsweeteats.com/2019/10/apple-cider-mezcal-margarita/

Rhum chaud beurré à l’orange et à la vanille

Une boisson chaude et réconfortante pour les nuits froides de l’hiver. Les parfums des délicieuses épices achetées au Jardin du Monde nous mettent déjà dans l’esprit de Noël. En moins de dix minutes, vous pourrez vous concocter cette “potion antigivre” et parfumer votre maison d’un arôme hivernal d’épices et d’agrumes par la même occasion.

Pour cette recette, choisissez un Rhum brun de qualité. Nous avons choisi le Don Papa Baroko parmi la très grande sélection du Comptoir Irlandais, qui est aussi bon que beau. Avec une forte note de vanille, il se marie parfaitement aux épices.

Le beurre se conserve bien au frigo et peut aussi être badigeonné sur des toasts croustillants pour le goûter.

3 recettes de cocktails usPour le beurre:

  • 113 g de beurre doux à température ambiante
  • 64 g de sucre de canne complet
  • 1 c à s de zeste d’orange
  • 1 c à c de vanille
  • ½ c à c de cannelle moulue
  • ¼ c à c de gingembre moulu
  • ¼ c à c de noix de muscade moulue
  • une pincée de clous de girofle
  • une pincée de sel

Pour servir (4 verres)

  • 17 cl de Rhum brun
  • 70 cl  d’eau presque bouillante
  • bâtonnets de cannelle et clous de girofle pour la garniture

Pour le beurre, mélangez tous les ingrédients puis mettez-en une bonne cuillère à café dans chaque verre. Rajoutez le rhum puis versez par-dessus l’eau chaude. Décorez avec un bâtonnet de cannelle et quelques clous de girofle. Bonne dégustation !

Adapté de https://www.simplyrecipes.com/recipes/orange_vanilla_hot_buttered_rum/

Eggnog – le lait de poule

Nous terminons avec la boisson typiquement British/Americaine, dans sa version alcoolisée. Cette recette reprend les bases crémeuses, sucrées et épicées de la version classique en ajoutant légèreté et caractère. À la fois digestif et dessert hivernal, c’est le combo parfait !

Pour le Eggnog, nous avons utilisé des œufs locaux, extra frais, de poules élevées en liberté, provenant de la ferme Gaec de Pré Pallon, à Saint-Martin-le-Vinoux (vous pouvez les trouver au marché de l’Estacade le weekend). Une fois de plus, nous avons utilisé le Don Papa Rhum pour apporter cette touche de vanille supplémentaire ainsi que du lait et de la crème fraîche bio. Des ingrédients de qualité sont essentiels pour cette recette.

recette lait de poulePour 8 verres

  • 700 ml de lait entier
  • 240 ml de crème liquide
  • 3 bâtonnets de cannelle (et un peu plus pour la garniture)
  • 1 gousse de vanille coupée en deux, sans les graines
  • 1 c à c de noix de muscade moulue (et un peu plus pour la garniture)
  • 5 œufs, séparés
  • 130 g de sucre de canne (on ne met que 100g pour un Eggnog un peu moins sucré)
  • 175 ml de Rhum brun ou de Bourbon

Versez le lait et la crème dans une casserole puis ajoutez la cannelle, la gousse de vanille ainsi que les grains de vanille et la noix de muscade. Portez à ébullition à feu moyen puis enlevez du feu et laissez infuser.

Dans un large bol ou bol de mixeur, battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et épaissis en rubans fermes quand vous soulevez le fouet. Enlevez les bâtonnets de cannelle et la gousse de vanille puis ajoutez lentement, en mélangeant, le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Puis ajoutez le Bourbon ou le Rhum et mélangez (ou si vous voulez partager avec les enfants, ne rajoutez l’alcool que dans les verres pour adultes au moment de servir). On aime bien ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre ou une pincée de mélange pour pain d’épice, puis mettre au réfrigérateur une nuit et jusqu’à 3 jours.

Avant de servir, battez les blancs en neige dans un grand bol jusqu’à ce que vous obteniez une meringue ferme. Incorporez délicatement avec l’Eggnog jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. C’est si bon que vous allez surement en demander un deuxième !

Adapté de https://www.jamieoliver.com/features/best-eggnog-recipe/

Nous aimerions remercier de tout cœur nos commerçants locaux pour nous avoir fourni tous les ingrédients nécessaires afin que nous puissions être nos propres barmen en attendant impatiemment la réouverture de nos lieux favoris.

Nous vous souhaitons à tous de belles et joyeuses fêtes et un merveilleux début d’année. Et surtout, santé!

  1. Vin des Alpes, 8 Rue de Strasbourg
  2. L’Apericerie, 83 Cours Jean Jaurès
  3. Les Jardins du Monde, 7 Rue Michelet
  4. Comptoir Irlandais, 1 Rue Jean Francois Hache
  5. Soupçon de Magie, 6 Rue Diodore Rahoult

Retrouvez cet article écrit par nos rédactrices Kalleen et Gemma, dans sa version US !

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Click to access the login or register cheese

Pour continuer à nous lire et soutenir la rédaction, inscrivez-vous !

 

Minute Papillon ! Un Email vient de vous être envoyé pour VALIDER votre inscription <3

N'en perdez pas une miette !

Rejoignez la communauté en vous inscrivant à la news Lesmondaines

Minute Papillon ! Un Email vient de vous être envoyé pour VALIDER votre inscription <3

x Logo: Shield Security
Ce Site Est Protégé Par
Shield Security