Aujourd’hui, direction le Canada! On vous emmène à la découverte de la poutine, LA recette iconique de fromage fondu du Québec. Et vu le temps affreux de ce mois de mai, on peut dire que c’est encore d’époque… Bienvenue donc au Hangover, au carrefour du cours Berriat et du boulevard Gambetta.
Le projet est celui de Quentin, un passionné de fast-food et de voyages. Il visite Montréal il y a sept ans, en allant voir l’un de ses amis d’enfance, et là, il découvre cette merveille culinaire qu’est la poutine. Après quelques allers/retours, il a ce qu’il appelle le « poutine tilt » et décide d’importer le concept à Grenoble. Son objectif est simple : faire découvrir ce plat canadien en alliant la qualité et le plaisir. Une vraie adresse de fast-good!
Qu’est-ce que la poutine, au fait? La recette, inventée dans les années 60 au Québec, est simple : des frites, de la gravy et du fromage en grain. La gravy, c’est une sauce faite à partir d’un bouillon, le fromage en grain c’est du cheddar frais, très différent du cheddar orange dont on a l’habitude ici. On appelle ça couramment le fromage « skouik skouik » à cause de sa texture, à tester absolument. Ce plat est réputé au Canada pour les lendemains de soirée difficile, d’où le nom du restaurant : Hangover, cela signifie « gueule de bois » en anglais!
Le plus de Quentin, c’est le soin qu’il apporte à la qualité de ses ingrédients et la personnalisation totale qu’il propose. Les frites, pour commencer, sont faites maison et cuites deux fois à l’huile d’arachide, bien meilleure pour bien des raisons. Le fromage quant à lui vient de Haute-Savoie au lieu d’être importé du Canada. Enfin, vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients à la recette basique : légumes, fromages, viandes, le choix est multiple et vous permet de créer une poutine à votre goût. Ces ingrédients sont liés à la saison : œufs brouillés pour Pâques, aubergines pour l’été, Quentin ne manque pas d’idées pour la suite!
Pour accompagner votre poutine, une sélection de boissons et de desserts assortis. Des bières importées, Molson et Saint Ambroise au sirop d’érable, ou sodas à l’américaine, Dr Pepper Mountain Dew et autre Canada Dry. Du côté douceurs, des cookies de chez Adélaïde, la mythique adresse de la rue des Clercs, recettes spéciales pour le Hangover, plus grosses que d’habitude en prime! Bref, du délicieux, du plaisir et une découverte d’ailleurs, que demander de plus?
Hangover – Fresh Poutine
Ouvert tous les jours de 11h45 à 14h30 et de 19h à 22h.
3, cours Berriat, 38000 Grenoble
Site – Facebook – Instagram
↠ CONCOURS / TERMINE ↞
Bravo Alice, c’est ton commentaire qui a été tiré au sort!
Quentin a eu envie de vous gâter, il vous offre un « menu poutine », avec une moyenne poutine et une boisson, le tout à choisir sur place. Pour cela, deux conditions : être abonné(e) à la page Instagram de Hangover et laisser un commentaire ci-dessous disant quel ingrédient vous adoreriez voir dans votre poutine, et voilà, vous aurez une chance d’être tiré(e) au sort!
Tirage au sort le 28 mai!
– Les règles sont toujours les mêmes, une participation par personne, obligation d’être majeur(e) et de donner des coordonnées valides. –
Le concours débute le 21 mai et se termine le 27 mai 2019 à 23h59. Tout commentaire posté au-delà de cette date ne sera pas pris en compte. Les résultats seront donnés sur le blog et sur la page facebook dans la journée du 28 mai 2019.
Article écrit par Élise le 21 mai 2019.
Amoureuse de ma ville natale, vous pouvez me croiser dans les rues et les musées en tant que guide conférencière, mais aussi l’appareil photo à la main pour ma page insta @grenobletrotter. Mondaine depuis 2012, mes préférences vont aux adresses qui mélangent culture, gastronomie et folie.
Pour la recette de la Poutine de la mayonnaise c est parfait
Mmmh, je verrai bien pleins de légumes asiatiques type wok : chou chinois, carottes, oignons, châtaigne d’eau, soja, pois gourmands…
Du fromage de chèvre en plus! ?J’amenerai ma soeur qui rentre du Canada en meme temps ??
Bonjour,
Je verrais bien de l’avocat et du saumon fumé d’Alaska dans la poutine.
Il faut tester avec une sauce douce amer au sirop d’érable !
Je verrais bien des rondelles de diots, histoire de faire une version locale de la poutine outre-atlantique ! :P
uhmmm ça fait envie! poutine et aubergine, what else! mais aussi avocat et piment!
super!
Moi je verrais bien, du poulet teryaki dans ma poutine ?
Du haddock !
Yeees ! Trop bien !
Je procrastine à aller goûter les poutines que j’adore en plus !!!
De la pomme Granny Smith et du roquefort ! Une tuerie !!!
Je croise les doigts !
Merci :)
Pour me faire voyager au Canada mais sans prendre l avion?
ails des ours et reblochon :)
et vegan
Sauce bolo pour poutine italienne !!???
Et moi j’inventerais un mix de frites et bananes plantains grillées pour une touche sucré-salé !
Moi tout me va, je fais confiance au chef (et de toutes façons j’irai bientôt, j’ai promis aux kids…). Hâte de découvrir enfin la poutine. Et je file sur leur page IG.
Franchement, rien à ajouter ! Mais peut-être tester d’autres variétés de pommes de terre, même les patates douces ? Tester plusieurs fromages, le fromage à raclette est très bon en poutine…
Des frites