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FOODCAMP DE GRENOBLE #3 post image

Dimanche 14 avril, sous le soleil et du côté de l’atelier culinaire Et Toque, c’était « cuisine party » pour la 3ème édition du Foodcamp de Grenoble !
Les mondaines y étaient avec Céline & Céline, Julie et moi-même, l’organisatrice de ce rendez-vous gourmand.

Késako ? Le Foodcamp est un « barcamp », un concept d’événement thématisé sur la cuisine et la gastronomie. Il est gratuit et ouvert à tous les passionnés.
Oui, mais encore ? Dans une ambiance détendue et conviviale, le but est d’échanger entre nous tous : chefs, artisans, producteurs, passionnés, blogueurs et gourmands de tous horizons ! Comment ? Autour des tables rondes, d’ateliers et de dégustations.

Le 1er Foodcamp de Grenoble a eu lieu en juin 2011, le 2ème en février 2012. Cette année, il a été organisé par « Liaisons Gourmandes », une  jeune association grenobloise œuvrant pour la promotion de la gastronomie et des produits du Dauphiné.

Allez pour vous mettre l’eau à la bouche, voici le programme de cette journée…

Le matin : « cuisine & partage »

Une partie des foodcampeurs a enfilé le tablier pour se mettre dans la peau du « chef d’un jour » et préparer sur place l’une de leur recette préférée qui sera ensuite dégustée à la pause déjeuner. Nos mondaines Céline et Julie nous ont concocté une tarte salée de saison aux épinards, betteraves et pignons de pin. Excellente !
Au menu, il y a aussi eu : des mirlitons aux framboises, des verrines pistache & fruits rouges, des mousses au chocolat,  une entrée à base d’asperges

Les autres participants ont pu débattre en table ronde sur le thème « Circuit court et bons produits » ou échanger avec les producteurs et intervenants invités : Emmanuel – safranier à Tullins, Daniel de Basilico – fabricant de liqueur de basilic à St Egrève, Luc de Fou de vin – expert en vins, les Editions Delbart, la Confrérie du Bleu du Vercors Sassenage, Bérangère d’oclico.com – vente de paniers de produits locaux et bio, Jean-Marc – passionné de botanique, Nicolas Bottero (chef du Mas Bottero) et Sébastien Palinski (restaurant Le Trolle)…

A midi : « déjeuner en co-lunch »

En plus des plats préparés par nos chefs d’un jour, chaque foodcampeur avait apporté un plat sucré ou salé pour le buffet commun. L’occasion de découvrir les spécialités de chacun (les recettes sont ensuite partagées en ligne), de discuter autour d’un bonne terrine et d’un verre de blanc, de faire connaissance et de se trouver des atomes crochus !
Nous avons aussi pu déguster les spécialités des partenaires de l’événement comme les quenelles épinards-ricotta ou les ravioles tomates-mozzarella de Saint Jean, la tourte Matheysine et le murçon de Christian Boudes, le pain et les viennoiseries de la maison Floran ou encore les sirops spécial « Barman » de Teisseire.

L’après-midi : « ateliers et Concours de cuisine »

4 chefs, 4 ateliers pour découvrir des techniques culinaires :

  • la cuisine franco-polonaise de Sébastien Wlodyka (candidat de Masterchef 2012 de Villards de Lans – en photo ci-dessous – , vous vous souvenez 😉
  • la guimauve avec le pâtissier grenoblois Thierry Court
  • la pizza acrobatique avec le champion du monde Alex Monterosso (Pizzeria La Chandelle à Grenoble – en photo ci-dessous : il habille carrément une jeune fille de pâte à pizza !)
  • la cuisine au wok avec Pierre du FireWok

La journée s’est finie sur le Challenge culinaire du Foodcamp.
Le principe ? Sorte de Masterchef® revisité, le concours a vu s’affronter, durant 1h, 8 cuisiniers amateurs qui ont réalisé sous nos yeux une recette improvisée à partir d’un panier surprise !
Le contenu du cette boîte mystère imaginée par Sébastien (lui qui avait l’habitude d’être de l’autre côté !) ? Des produits du Vercors : une truite, du Bleu, des noix, de la betterave et un fond d’épicerie bien garni. Ça vous  inspire ? En tout cas, les candidats semblent avoir été emballés par le défi et ont mis toute leur énergie dans la réalisation de leur recette, avant de présenter leurs assiettes au Jury de professionnels.

Et c’est Emilie (du blog Emilie & Léa’s Secrets) qui a remporté le challenge avec sa recette « Filet de truite meunière aux noix toastées, purée légère au bleu du Vercors-Sassenage et betterave en deux façons »… tout un menu !

L’expérience vous a fait saliver ? Alors rendez-vous l’année prochaine pour la 4ème édition 😉
En attendant, retrouvez toutes les photos sur le site du Foodcamp.

Site du Foodcamp Grenoble
Page Facebook

Site de l’association Liaisons Gourmandes
Page Facebook

En tant que « mondaine épicurienne » et fondatrice de www.cook-appeal.com, je vous fais découvrir les tables, étals et rendez-vous que j’aime à Grenoble. Pour un dîner, une pause ou un shopping gourmand, suivez-moi ! Retrouvez-moi sur https://www.facebook.com/perrin.nadege

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