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« Et Toque ! », vous connaissez? Le principe, ce sont des cours de cuisine donnés par des chefs locaux dans un atelier haut-de-gamme, animés par une volonté première : valoriser au maximum les produits cuisinés et permettre aux initiés de reproduire chez eux les recettes élaborées en cours. Créé par Carole Chiaroni, journaliste de métier et surtout grande épicurienne, Et Toque! est un véritable carrefour d’influences, tant par les produits qu’au niveau des chefs qui viennent partager leur talent.

Parmi toutes les offres proposées, nous avons un coup de coeur pour les cours express entre 12h et 14h, parfaits pour s’évader des soucis du travail le temps d’une pause déjeuner. Vous avez 30 min pour préparer votre plat sur les conseils avisés du chef du moment, et 30 min de dégustation. Court mais intense!

Nous avons eu la chance de rencontrer le Chef Grenoblois Nicolas Bottero, du restaurant gastronomique « Le Mas Bottero » qui a accepté de réaliser une recette de saison spécialement conçue pour Lesmondaines. Le Chef s’est même laissé aller à quelques confidences et nous a expliqué que pour trouver des produits de qualité, il allait faire son marché à l’Estacade, où l’on trouve les meilleurs fruits et légumes si l’on connaît les bonnes adresses. Inutile donc de préciser qu’il vaut mieux se diriger du côté des petits producteurs!

Allez, pour vous mettre l’eau à la bouche, passons aux choses sérieuses et regardons comment cuisiner un plat à l’intitulé très alléchant :

Asperges blanches pochées à la sauce maltaise, accompagnées d’une réduction d’orange sanguine et de salade chicorée.

Rien que ça !!

On l’avoue, on n’a pas pu résister à l’appel de la fourchette …

Nos têtes en disent long sur la saveur des mets, Noemi en pleine concentration et moi en pleine extase gustative. On ne nous a pas trompées sur la marchandise!

Encore un grand merci à Carole et Nicolas pour leur accueil chaleureux!

Et Toque!
31 rue Gustave Eiffel
Quartier Bouchayer-Viallet
38000 Grenoble
Tél. 04 56 14 70 31  – 06 79 20 07 23
Site internet
Page Facebook
Cours sur réservation

La plume de Mary
Les photos de Noemi
Article publié  le 10 avril 2012

 

Lesmondaines écrivent aussi des articles communs.
Mary s’occupe des textes et Noemi des photos et vidéos.

Tu peux suivre Mary sur son compte Twitter @Mary_Grammont, son Pinterest sous le nom Laly Lalou et consulter son profil professionnel sur Viadeo et Linkedin.

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  • lauramparra 10 avril 2012, 13 01 48 04484

    Sympa la recette ! Je suis déjà allée chez Et Toque et je peux vous dire que c’est une très bonne adresse à Grenoble : accueil convivial, bons ingrédients et supers chefs !

    Reply
  • roulier 11 avril 2012, 22 10 25 04254

    noemie tu me fais rêver rien qu’ a voir votre tête
    si un jour une bouche supplémentaire est necessaire je suis partante !!! ^^
    bisous et régaler vous les filles
    des bisous

    Reply
  • roulier 11 avril 2012, 22 10 26 04264

    a sur ce j’ adore la cuisine ou a été préparé le repas elles est CONNONISSIME!!!!! ^^

    Reply
  • petelaz 3 mai 2016, 10 10 23 05235

    Et toque a fermé depuis octobre 2015.
    cordialement,
    Ana PETELAZ

    Reply

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